{"title":"Vegetales y algas","description":"","products":[{"product_id":"organic-wheat-grass-powder-150g","title":"Polvo de pasto de trigo orgánico: muy alto en vitamina K, leer antes de usar","description":"\u003cp\u003ePolvo de pasto de trigo orgánico: la hoja verde joven de la planta de trigo, cortada antes de que se forme el grano, secada y molida finamente. De color verde intenso, con un fuerte sabor a hierba, es mejor ocultarlo en algo que contenga fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDos cosas que leer antes de comprar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. El pasto de trigo tiene un contenido muy alto de vitamina K.\u003c\/strong\u003e Las hojas verdes son la principal fuente dietética de vitamina K1, y un polvo de hoja concentrado intensifica esto. Eso es importante para un grupo específico de personas: \u003cstrong\u003esi usted toma warfarina u otro antagonista de la vitamina K, no comience a tomar pasto de trigo sin informar a su clínica de anticoagulación.\u003c\/strong\u003e El problema no es que la vitamina K sea peligrosa, sino que la dosis de warfarina se calibra en función de una ingesta estable de vitamina K, y añadir una fuente concentrada cambiará su INR. Esto se aplica tanto si lo comienza a tomar como si lo deja, así que infórmeles en ambos casos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Los celíacos necesitan un lote analizado.\u003c\/strong\u003e La hoja en sí no contiene gluten; el gluten es una proteína de la semilla y el pasto se corta antes de que esta se forme. Sin embargo, el pasto de trigo se cultiva a partir de semillas de trigo, y la contaminación con material de la semilla durante la cosecha es un riesgo real y documentado. \u003cstrong\u003eSi usted es celíaco, utilice únicamente un lote que haya sido específicamente analizado y etiquetado como sin gluten.\u003c\/strong\u003e Pregúntenos y verificaremos lo que tenemos. Si tiene alergia al trigo en lugar de enfermedad celíaca, se aplica la misma precaución por una razón diferente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLo que es realmente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrigo sembrado densamente y cosechado alrededor de los diez días, cuando el brote tiene unos pocos centímetros de altura y sigue siendo una hoja en lugar de un tallo. En esa etapa es un vegetal verde, nutricionalmente mucho más cercano a la espinaca o la col rizada que al pan. El color se debe a la clorofila y a nada más; no se añade colorante y el verde es sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLo que podemos decir con honestidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl pasto de trigo conlleva una gran cantidad de mitología, y preferimos abordarla directamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo existe ninguna declaración de propiedades saludables autorizada por la UE para el pasto de trigo.\u003c\/strong\u003e Ni para la desintoxicación, ni para alcalinizar la sangre, ni para la energía, ni para la inmunidad. Las afirmaciones sobre la \"alcalinización\" en particular no tienen fundamento: el pH de la sangre se mantiene dentro de un rango muy estrecho por los pulmones y los riñones, y no se altera por los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que es cierto y poco destacable: es un vegetal verde seco. Contiene clorofila, fibra y los minerales y vitaminas que se esperarían de una hoja. Es una forma razonable de añadir un vegetal verde a una dieta que carece de ellos. No es un sustituto de comer vegetales, y una cucharada es una porción menor de verduras que un puñado de espinacas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo utilizarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComience con \u003cstrong\u003emedia cucharadita\u003c\/strong\u003e y aumente gradualmente; una dosis completa introducida de repente provoca en algunas personas náuseas o heces sueltas, que es la experiencia habitual ante un aumento repentino de fibra y clorofila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiene un sabor fuerte a hierba cortada con un toque amargo, y no se disimula bien en agua. Se oculta muy bien detrás de:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePiña, manzana o mango\u003c\/strong\u003e: la acidez y el dulzor lo contrarrestan directamente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCítricos, especialmente la lima\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlátano y una mantequilla de frutos secos, que redondean el amargor\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMenta\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo lo mezcle con nada caliente.\u003c\/strong\u003e El calor destruye gran parte de lo que vale la pena en él, y sabe considerablemente peor cuando está tibio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un lugar fresco, seco, hermético y alejado de la luz. La clorofila se desvanece con la luz solar, y un polvo que se ha vuelto de un color marrón oliva apagado ha sido mal almacenado.\u003c\/p\u003e","brand":"Dragon Superfoods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56015842967876,"sku":null,"price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5772\/4228\/files\/wheat-grass-powder-5022237.webp?v=1787324189"},{"product_id":"organic-spirulina-powder-200g","title":"Espirulina en polvo","description":"\u003cp\u003eEspirulina orgánica, secada y molida hasta obtener un polvo de color azul verdoso intenso. La espirulina es \u003cem\u003eArthrospira platensis\u003c\/em\u003e, una cianobacteria en lugar de una verdadera alga, a pesar del nombre común de \"alga verdeazulada\", y se cultiva en agua \u003cstrong\u003edulce\u003c\/strong\u003e cálida y fuertemente alcalina, no en el mar. (A menudo se clasifica como un alga marina. No lo es).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eA qué sabe\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNo hay forma educada de decirlo: sabe a estanque. Profundo, sabroso, mineral e inequívocamente verde. Nadie bebe espirulina por placer, y cualquiera que le diga que es deliciosa con agua está siendo amable. Funciona porque puedes ocultarla.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQué contiene realmente\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa espirulina es alrededor de un 55-70 % de proteína por peso seco, lo cual es notable para un alimento de tipo vegetal, y es una fuente real de hierro y del pigmento azul ficocianina que le da su color. Esos son hechos sobre su composición. Lo que no haremos es convertirlos en declaraciones de propiedades saludables: ninguna declaración de propiedades saludables para la espirulina está autorizada en la UE, y la postura honesta es que su composición es impresionante, mientras que la evidencia clínica para tomarla es limitada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTres cosas que debes saber antes de comprar espirulina\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo es una fuente de vitamina B12.\u003c\/strong\u003e Esto es extremadamente importante y todavía se tergiversa ampliamente. La espirulina contiene corrinoides que parecen B12 en un análisis estándar, pero que son biológicamente inactivos en humanos: pseudovitamina B12. No se puede confiar en ella para cubrir el requerimiento de B12 de una dieta vegana, y existe evidencia de que los análogos pueden competir con la B12 real. Si eres vegano, toma un suplemento real de B12. Esto no es un detalle menor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa fuente importa más que en casi cualquier otro alimento.\u003c\/strong\u003e La espirulina se cultiva en estanques abiertos, y los estanques que no están debidamente controlados pueden ser colonizados por otras cianobacterias que producen microcistinas, toxinas hepáticas. Un producto certificado y analizado de una instalación controlada es la razón principal para pagar por uno de buena calidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFenilcetonuria.\u003c\/strong\u003e La espirulina es muy rica en fenilalanina. Cualquier persona con fenilcetonuria debe evitarla.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuién más debería consultar primero\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLas personas con enfermedades autoinmunes, las que toman inmunosupresores y las que padecen hemocromatosis u otro trastorno de sobrecarga de hierro deben hablar con un médico antes de tomar espirulina regularmente. Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia deben elegir un producto certificado y consultar a su matrona o médico.\u003c\/p\u003e","brand":"Dragon Superfoods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56015843066180,"sku":null,"price":10.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5772\/4228\/files\/spirulina-powder-2699675.png?v=1787324186"}],"url":"https:\/\/soverde.pt\/es\/collections\/greens-algae\/greens-\u0026-algae.oembed","provider":"Só Verde","version":"1.0","type":"link"}