{"title":"Matcha","description":"","products":[{"product_id":"paris-lights-mini-puzzle-99-pieces","title":"Luces de París — Minipuzle, 99 piezas","description":"\u003cp\u003eUn minipuzle de 99 piezas de París al anochecer, en una caja lo suficientemente pequeña para el bolsillo de un abrigo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa ciudad de la luz, que no es lo que piensas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl apodo es muy anterior a la electricidad y tiene dos orígenes, ninguno de los cuales es la Torre Eiffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl primero es literal y data de la década de 1660, cuando el teniente general de policía ordenó colgar linternas en todas las calles para reducir la delincuencia; París fue una de las primeras ciudades de Europa en iluminarse sistemáticamente por la noche, y los visitantes lo comentaban. El segundo es figurado: París como centro de la Ilustración, el \u003cem\u003eSiècle des Lumières\u003c\/em\u003e, donde la misma palabra francesa abarca tanto la luz física como la iluminación intelectual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl brillo de la Torre Eiffel, en cambio, es muy reciente: las 20 000 bombillas parpadeantes se instalaron para el milenio y se quedaron. Funciona durante cinco minutos cada hora después del anochecer, y la iluminación nocturna de la torre está protegida por derechos de autor, razón por la cual las fotografías nocturnas están técnicamente restringidas de una manera que las fotografías diurnas no lo están.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEl puzle en sí\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e99 piezas, con un tamaño final de 10 × 14 cm, aproximadamente el tamaño de una postal. La caja mide 9 × 6 × 2 cm y cabe en un bolsillo. Cartón reciclado, empaquetado sin plástico. Calcula entre media hora y una hora.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUna palabra sobre las escenas nocturnas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas imágenes oscuras son el tipo de puzle más difícil, y es bueno saberlo antes de empezar. Las grandes áreas casi negras te dan muy poca información sobre el color, por lo que la coincidencia de formas tiene que hacer más trabajo de lo habitual, todo lo contrario a una escena diurna brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpieza por el borde, que supone más de un tercio de las piezas, luego selecciona las áreas iluminadas y trabaja hacia afuera desde ellas hacia la oscuridad. Y usa mucha más luz de la que usarías para un puzle brillante: una imagen oscura bajo una lámpara tenue es realmente desagradable.\u003c\/p\u003e","brand":"Piecely Puzzles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55997998104900,"sku":null,"price":7.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5772\/4228\/files\/paris-lights-mini-puzzle-9716090.png?v=1787325021"},{"product_id":"matcha-chocolate","title":"Polvo para bebida de chocolate y matcha, orgánico","description":"\u003cp\u003eCacao orgánico mezclado con matcha japonés de grado ceremonial: una forma más suave de iniciarse en el matcha para cualquiera que lo encuentre herbáceo o amargo por sí solo. Sin azúcares, colorantes ni conservantes añadidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAfirmaciones que no encontrará aquí\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMezclas como esta suelen venderse como \"repletas de antioxidantes\" y como algo que \"energiza de forma natural\". Ninguna de las dos aparece aquí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Antioxidante\"\u003c\/strong\u003e no es una declaración de salud autorizada en la UE. La Comisión Europea rechazó específicamente las declaraciones genéricas sobre antioxidantes en los alimentos porque nadie pudo demostrar cuál era el beneficio real para las personas. El matcha es realmente rico en catequinas, ese es un hecho cierto sobre la planta. Lo que hace por usted no es algo que nadie haya podido sustanciar ante un organismo regulador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Energiza\"\u003c\/strong\u003e también es una declaración de salud y, en este caso, hay una respuesta más sencilla y útil: \u003cstrong\u003econtiene cafeína.\u003c\/strong\u003e No es ningún misterio y no necesita adornos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué la cafeína del matcha actúa de forma diferente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste aspecto es genuino e interesante. El matcha es la hoja entera pulverizada, por lo que se consume la hoja en lugar de una infusión de la misma; esto significa una cantidad de cafeína considerablemente mayor que en una taza de té verde infusionado, a menudo comparable a un café suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa razón por la que se siente diferente es la \u003cstrong\u003eL-teanina\u003c\/strong\u003e, un aminoácido que se encuentra casi exclusivamente en el té y que el matcha contiene en cantidades inusualmente altas porque las plantas se mantienen a la sombra durante semanas antes de la cosecha. La sombra aumenta la teanina y la clorofila y reduce las catequinas, razón por la cual el matcha es tan verde y comparativamente menos amargo que el té verde cultivado al sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa teanina atraviesa la barrera hematoencefálica y la combinación de cafeína con teanina es el aspecto más estudiado del té. No podemos decirle que mejora la concentración —ninguna declaración de este tipo está autorizada—, pero el contenido de cafeína es un hecho y la teanina es un hecho.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSin azúcar añadido: léalo con atención\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSignifica que no se añadió azúcar. No quiere decir que la bebida que prepare no tenga dulzor al gusto: el matcha y el cacao son ambos amargos y la mayoría de la gente añade algo. Conviene saberlo para evitar decepciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDos notas honestas sobre el matcha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlomo.\u003c\/strong\u003e Debido a que el matcha es la hoja entera molida, se consume todo lo que la hoja acumuló, incluidas las pequeñas cantidades de plomo que las plantas de té absorben del suelo y del aire. Con el té infusionado, la mayor parte se queda en la hoja que se desecha. Los niveles en los productos analizados son bajos y una taza ocasional no es motivo de preocupación; es un motivo para comprar matcha certificado de origen conocido en lugar del más barato disponible, y una razón para no beber varios tazones al día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCatequinas del té verde.\u003c\/strong\u003e La EFSA ha concluido que dosis de EGCG iguales o superiores a 800 mg al día procedentes de suplementos concentrados pueden dañar el hígado. Esa cifra se refiere a extractos, no al consumo habitual de té, pero el matcha es la forma más concentrada de consumo diario y merece la pena no tratarlo como un producto de consumo ilimitado.\u003c\/p\u003e","brand":"Matcha \u0026 CO","offers":[{"title":"80 gramos","offer_id":56436160430404,"sku":"8437017961062","price":23.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5772\/4228\/files\/matcha-chocolate-1532988.png?v=1787323339"},{"product_id":"cacao-chai-matcha-tea","title":"Mezcla de Cacao, Chai y Matcha","description":"\u003cp\u003eUna mezcla de matcha, cacao y especias chai de Matcha \u0026amp; CO, batida o agitada con leche caliente, y considerablemente más fácil de disfrutar que el matcha solo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQué es realmente el matcha, ya que casi todas las descripciones se equivocan un poco.\u003c\/strong\u003e No es simplemente té verde en polvo. Las plantas se cubren y se mantienen a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha, lo que priva a las hojas de luz. Como respuesta, producen más clorofila —de ahí su intenso color verde— y más L-teanina, el aminoácido responsable de la profundidad sabrosa, casi como de caldo, del matcha. Luego, las hojas se cuecen al vapor, se secan, se les quitan los tallos y se muelen en piedra hasta obtener un polvo más fino que la harina. Dado que se ingiere la hoja entera en lugar de una infusión, el matcha aporta más de todo lo que contiene la hoja, incluida la cafeína.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna nota honesta sobre las calidades.\u003c\/strong\u003e El término \"grado ceremonial\" no tiene una definición legal ni un organismo certificador: cualquier productor puede utilizarlo. En la práctica, suele indicar hojas de la primera cosecha, molidas en piedra y destinadas a consumirse solo con agua; el \"grado culinario\" suele referirse a hojas de cosechas posteriores con más amargor, destinadas a lattes y repostería, donde la leche y el azúcar lo equilibran. Ninguno de los dos es un estándar y el precio no es un buen indicador. Para una mezcla como esta, con cacao y especias, un matcha de grado ceremonial brillante sería en gran medida un desperdicio, ya que los sabores que lo acompañan son los que aportan el carácter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNunca utilice agua hirviendo.\u003c\/strong\u003e Este es el único error que hace que la gente crea que no le gusta el matcha. El agua hirviendo quema el polvo y extrae un amargor intenso que no se soluciona con ninguna cantidad de edulcorante. Entre 70 y 80 °C es lo correcto: hierva el agua y déjela reposar cuatro o cinco minutos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eY tamícelo.\u003c\/strong\u003e El matcha forma grumos; está molido mucho más fino que la harina, y los grumos son la razón por la que el matcha preparado en casa suele tener trozos amargos. Un pequeño tamiz, o batir enérgicamente con un poco de agua fría para hacer una pasta antes de añadir el resto del líquido, lo resuelve por completo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene cafeína.\u003c\/strong\u003e El cacao añade teobromina, el estimulante más suave del chocolate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisponible en Só Verde, una tienda de concepto orgánico en Foz, Oporto.\u003c\/p\u003e","brand":"Matcha \u0026 CO","offers":[{"title":"100 gramos","offer_id":56436160463172,"sku":"8437017961529","price":22.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5772\/4228\/files\/cacao-chai-matcha-blend-3459924.png?v=1787323341"}],"url":"https:\/\/soverde.pt\/es\/collections\/matcha-1.oembed","provider":"Só Verde","version":"1.0","type":"link"}