{"product_id":"hibiscus-bio-poudre-30ml","title":"Hibisco, molido — Orgánico, 30 ml","description":"\u003cp\u003eHibisco molido orgánico en un tarro de 30 ml de Nomie: algo inusual de encontrar en un estante de especias, y verdaderamente útil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCálices de hibisco molidos: la parte carnosa de la flor que queda después de que caen los pétalos, de la \u003cem\u003eHibiscus sabdariffa\u003c\/em\u003e. Se bebe en medio mundo como infusión: \u003cem\u003ekarkadé\u003c\/em\u003e en Egipto y Sudán, \u003cem\u003eagua de jamaica\u003c\/em\u003e en México, \u003cem\u003ebissap\u003c\/em\u003e en África Occidental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDos cosas lo definen. Es \u003cstrong\u003eintensamente ácido\u003c\/strong\u003e —más parecido al arándano rojo que a cualquier otra cosa floral— e \u003cstrong\u003eintensamente rojo\u003c\/strong\u003e, gracias a las antocianinas, la misma clase de pigmentos que hacen que los arándanos sean azules y la col lombarda roja. Son uno de los colorantes naturales más potentes que existen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué el hibisco en polvo es más útil que la flor seca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque puedes ponerlo en cosas que no son líquidas. El hibisco seco entero sirve para una bebida; un polvo sirve como condimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo ácido.\u003c\/strong\u003e Una pizca hace lo que un chorrito de limón —realza y da intensidad—, pero como ingrediente seco. Eso es verdaderamente útil en un adobo, una mezcla de especias o un condimento seco donde el líquido sería un problema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo colorante.\u003c\/strong\u003e Tiñe de un rosa real el glaseado, el azúcar, el yogur, el merengue y la nata, sin necesidad de colorantes sintéticos. Ten en cuenta que las antocianinas varían con el pH: más acidez da un rojo más brillante y claro, y una masa alcalina puede volverlo gris azulado, algo que conviene saber antes de ponerlo en un pastel con bicarbonato de sodio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo acabado.\u003c\/strong\u003e Espolvoreado sobre un postre, un queso de cabra, una tarta de chocolate o en el borde de un cóctel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTambién como bebida\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMedia cucharadita en agua caliente durante unos minutos, o infusionado en frío y servido con hielo y menta. Endulza si lo deseas; es realmente ácido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDos notas prácticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTiñe\u003c\/strong\u003e: encimeras, paños, juntas, dedos. Y es ácido, así que, como con cualquier bebida ácida, es sensato enjuagarse la boca con agua después si lo consumes a menudo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuárdalo lejos del calor, la luz y el vapor; la luz en particular desvanece las antocianinas.\u003c\/p\u003e","brand":"Nomie, le goût des épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56189283205444,"sku":"NS-005","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/5772\/4228\/files\/hibiscus-poudre-2748786.png?v=1787323695","url":"https:\/\/soverde.pt\/es\/products\/hibiscus-bio-poudre-30ml","provider":"Só Verde","version":"1.0","type":"link"}