Panqueques de plátano con maca

Maca Banana Pancakes - Só Verde

"Se han convertido en mi ritual del domingo por la mañana. La maca les da un sutil sabor a caramelo y me encanta saber que hay algo realmente nutritivo en mi desayuno."

Catarina
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo de cocción:
10 minutos
Nivel de habilidad:
Fácil
Rendimiento:
2 raciones (8 tortitas pequeñas)

Tortitas esponjosas y naturalmente dulces con un sutil sabor a caramelo y malta gracias al polvo de maca ecológica de Iswari. Hechas con harina de avena, plátano maduro y unos cuantos ingredientes básicos de la despensa; sin azúcar refinado ni lácteos. Listas en 15 minutos y lo suficientemente buenas para los invitados.

Maca Banana Pancakes - Só Verde

"Se han convertido en mi ritual del domingo por la mañana. La maca les da un sutil sabor a caramelo y me encanta saber que hay algo realmente nutritivo en mi desayuno."

Catarina
Paso 1/3

Paso 1/3

Mash 1 ripe banana in a bowl until smooth. Add 1 egg (or 1 flax egg for vegan), 100ml of oat milk, and 1 teaspoon of vanilla extract. Mix well. Add 80g of oat flour, 1 tablespoon of Iswari Organic Maca Powder, 1 teaspoon of baking powder, and a pinch of salt. Stir until just combined — a few lumps are fine, don't overmix.

Paso 2/3

Paso 2/3

Heat a non-stick pan over medium heat and add a small knob of coconut oil or butter. Pour approximately 2 tablespoons of batter per pancake. Cook for 2 minutes until bubbles form on the surface, then flip and cook for 1 more minute. Repeat with remaining batter.

Paso 3/3

Paso 3/3

Stack the pancakes and top with sliced banana, a drizzle of raw honey or maple syrup, and a light dusting of maca powder. Serve immediately.

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