MONTE MONACO

Pasta

Laccetti — Pasta de harina de guisantes 100%

Laccetti — Pasta de harina de guisantes 100%

Cintas cortas y planas hechas con un solo ingrediente: harina de guisante orgánico italiano. Naturalmente sin gluten, con alto contenido de proteínas y fibra.

Precio habitual €4,00
Precio habitual €4,00 Precio de oferta
30 en existencias
Impuesto incluido.
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  • Biológico

Descripción del producto

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Cintas cortas y planas hechas con un solo ingrediente: harina de guisante amarillo orgánico. Monte Monaco es una granja en los Montes Sibilinos, en el centro de Italia, que cultiva y muele sus propias legumbres y las transforma en pasta en el mismo lugar; sin trigo, sin huevo, sin aglutinantes, nada más que harina de guisante y agua.

Cómo se elabora

Los guisantes se muelen crudos a la piedra, lo que mantiene la harina fría y conserva su sabor. La masa se prensa en moldes de bronce a baja presión y se seca lentamente a baja temperatura; es el método tradicional y la razón por la que la superficie es rugosa y porosa en lugar de vidriosa. Esa textura no es estética: la salsa se adhiere a ella en lugar de resbalar.

A qué sabe

Indiscutiblemente a guisante: dulce, fresco, terroso. No es pasta de trigo con una legumbre añadida; es un plato de guisantes con forma de pasta, y es mejor abordarlo de esa manera. Los laccetti son cintas planas pequeñas, por lo que van bien con salsas ligeras y sopas donde la forma puede moverse libremente.

Cómo cocinarla: lea esto primero

La pasta de legumbres no se comporta como la de trigo, y la mayoría de las decepciones provienen de cocinarla como si lo hiciera.

Mucha agua y vigile la olla. La harina de guisante produce mucha espuma al liberar almidón. Use una olla ancha, vuelva a llevarla a un hervor suave en lugar de uno intenso, y remueva durante el primer minuto para que las cintas no se peguen entre sí.

Pruebe pronto. El margen entre el punto al dente y que se deshaga es mucho más estrecho que con el trigo. Empiece a probar un minuto o dos antes del tiempo indicado en el paquete y escúrrala en el momento exacto.

No guarde el agua de cocción. Con la pasta de trigo, el agua con almidón aligera una salsa maravillosamente. El agua de cocción de la legumbre está turbia y tiene un fuerte sabor a guisante; utilice un poco de agua caliente del hervidor si necesita diluir la salsa.

Cómala de inmediato. No se recalienta bien y no mejora con el tiempo.

Alérgenos y dieta

Naturalmente libre de gluten, huevo y lácteos, y apta para veganos. Es una legumbre: cualquier persona con alergia a los guisantes o a las legumbres debe evitarla. Si usted es celíaco, verifique que el paquete cuente con certificación sin gluten en lugar de confiar únicamente en la lista de ingredientes.

Ingredientes

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Harina de guisante orgánica, agua.

Características

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Ingredientes: harina de guisante orgánico y agua; nada más

Forma: laccetti: cintas planas y cortas, ideales para salsas ligeras y sopas

Elaborado por: Monte Monaco, una granja en los Montes Sibilinos, en el centro de Italia, que cultiva y muele sus propias legumbres

Método: molido a piedra en crudo, trefilado al bronce a baja presión y secado lentamente a baja temperatura

Naturalmente: sin gluten, sin huevo, sin lácteos y vegano; alto contenido en proteínas y fibra

Alérgeno: contiene guisantes; no apto para personas con alergia a las legumbres

Guía del usuario

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Porción: 60–80 g en seco por persona. La pasta de legumbres sacia más que la de trigo, por lo que una porción más pequeña rinde más.

Utiliza una olla ancha y abundante agua con sal. La harina de guisante produce espuma al cocinarse; mantén el agua a un hervor suave en lugar de un hervor intenso y remueve durante el primer minuto para que las cintas se separen.

Empieza a probarla un minuto o dos antes del tiempo indicado en el paquete. El margen entre que esté al dente y se deshaga es mucho menor que con la pasta de trigo. Escúrrela en el momento justo.

No guardes el agua de la cocción para aligerar la salsa, como harías con la pasta de trigo; es turbia y tiene un fuerte sabor a guisante. Usa en su lugar un chorrito de agua caliente del hervidor.

Salsas que le van bien: las sencillas. Buen aceite de oliva con ajo y guindilla; una salsa de tomate básica; ricotta y limón; pesto aligerado con aceite. Las salsas de nata pesadas chocan con el sabor del guisante en lugar de complementarlo.

También es buena en caldo, donde las cintas planas actúan como un fideo ligero.

Sírvela inmediatamente. La pasta de legumbres no se mantiene bien ni se recalienta bien.

Almacenamiento: mantén el paquete cerrado en un armario seco.

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Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

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Preguntas frecuentes

Does it taste like normal pasta?
No, and it is not trying to. It tastes clearly of peas — sweet and a little earthy. Think of it as a pea dish in a pasta shape and choose the sauce accordingly, and it is excellent; expect wheat spaghetti and it will disappoint.
Why did mine turn to mush?
Almost always overcooking. Legume pasta passes from al dente to collapsed in under a minute, so taste early and drain immediately. A violent rolling boil also breaks it up — keep the water at a gentle simmer.
Is it safe for coeliacs?
It contains no gluten ingredients. For coeliac disease, check the pack for gluten-free certification, which covers the risk of cross-contact during milling and drying as well as the recipe itself.
Why does the water foam so much?
Legume flours release more starch and natural saponins than wheat does. It is normal. A wide pan, a gentle boil and a splash of cold water if it climbs will keep it under control.

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