Infusor de té de tubo de vidrio con tapón de corcho — Dos tamaños

Un tubo de vidrio con finas perforaciones y un tapón de corcho, para preparar té de hoja suelta directamente en una taza. Dos tamaños: uno para una taza, otro para dos.

Consejo honesto antes de comprar: las hojas necesitan espacio

Esto se aplica a todos los infusores de tubo, bola y pinza del mercado y casi nadie que los vende lo dice, así que aquí lo tienes.

Las hojas de té necesitan espacio para desplegarse. El té de hoja entera está enrollado o retorcido cuando está seco y se expande varias veces su tamaño en agua caliente; el sabor se libera a medida que el agua circula alrededor y a través de la hoja abierta. Si se llena demasiado un tubo estrecho, la hoja no puede abrirse, el agua solo llega al exterior de la masa y obtendrás una taza débil y aguada a partir de un buen té.

Así que úsalo bien y funcionará; úsalo mal y culparás al té. Lo que significa:

• Llénalo hasta la mitad como máximo. El instinto es llenarlo a tope, pero ese instinto es erróneo.
• El tamaño para dos tazas es mejor compra incluso para una sola, porque el objetivo es tener más espacio.
• Es más adecuado para tés de hoja pequeña —tés negros de hoja rota, rooibos, la mayoría de mezclas de hierbas, hojas verdes pequeñas— que para grandes oolong retorcidos o tés blancos, que realmente necesitan un infusor de cesta.

Si bebes tés de hoja entera grande, un infusor de cesta ancho o simplemente preparar el té suelto en la tetera y colarlo dará una taza notablemente mejor que cualquier tubo.

Por qué el vidrio es un buen material para esto

Es inerte: no aporta sabor metálico ni arrastra sabores entre un lapsang ahumado y un delicado jazmín, lo cual es un problema real con los infusores de acero inoxidable baratos.

Además, puedes ver el té. Observar cómo se desarrolla el color es la forma más fiable de juzgar la infusión: te dice cuándo está lista mucho mejor que un temporizador, y es realmente útil con tés desconocidos.

El vidrio y el agua hirviendo: lo que debes saber

El vidrio falla por choque térmico: una diferencia de temperatura repentina en el material. Un tubo frío sumergido en agua recién hervida puede agrietarse.

Caliéntalo primero: ponlo bajo agua tibia, o déjalo en la taza mientras hierve el agua, o vierte un poco de agua caliente antes del resto. Solo toma dos segundos y marca la diferencia entre un tubo que dura años y uno que se agrieta al primer mes.

El corcho

El corcho es el material adecuado porque no conduce el calor, por lo que el extremo por el que lo sujetas permanece frío. Pero es un material natural: no lo pongas en el lavavajillas y sécalo correctamente, o se hinchará, se secará de forma desigual y terminará desmoronándose.

LLÉNALO HASTA LA MITAD: ESTA ES LA TÉCNICA COMPLETA

Las hojas de té necesitan espacio para desplegarse. La hoja entera se enrolla o retuerce cuando está seca y se expande varias veces en el agua, y el sabor se libera a medida que el agua circula alrededor y a través de la hoja abierta.

Si llenas un tubo demasiado, la hoja no puede abrirse, el agua solo llega al exterior de la masa y obtienes una taza débil y aguada a partir de un té caro, y luego culpas al té.

Llénalo hasta la mitad, como máximo. El instinto de llenarlo es erróneo.

CALIÉNTALO ANTES DEL AGUA HIRVIENDO

El vidrio falla por choque térmico: una diferencia repentina de temperatura en el material. Un tubo frío sumergido en agua recién hervida puede agrietarse.

Déjalo reposar en la taza mientras hierve el hervidor, pásalo por agua tibia o vierte un poco de agua caliente antes del resto. Dos segundos marcan la diferencia entre años de uso y una grieta en el primer mes.

QUÉ TÉS SON ADECUADOS

Buenos: tés negros de hoja rota, rooibos, la mayoría de mezclas de hierbas y frutas, hojas de té verde más pequeñas, té de grado de bolsita comprado a granel.

Menos buenos: oolongs grandes y retorcidos, tés blancos enteros, tés verdes de hoja grande. Estos realmente necesitan una cesta ancha o prepararse directamente en una tetera y colarse después.

PREPARACIÓN

Temperatura del agua según el tipo de té: ebullición completa para negros y de hierbas; 70-80 °C para el verde, que se quema y se vuelve amargo a 100 °C.

Mueve el tubo suavemente hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces durante la infusión. Esto hace circular el agua a través de la hoja y marca una verdadera diferencia en un recipiente estrecho.

SÁCALO CUANDO ESTÉ LISTO

Dejar el infusor en la taza significa que el té sigue infusionándose y se vuelve amargo y astringente a medida que los taninos continúan extrayéndose. El tapón de corcho está ahí para que puedas sacar todo el conjunto y apoyarlo en algún lugar sin gotear.

OBSERVA EL COLOR

La mejor razón para comprar vidrio. El color te indica cuándo una infusión está lista de forma mucho más fiable que un temporizador, especialmente con un té que no conoces.

LIMPIEZA

Enjuaga inmediatamente después de su uso, mientras la hoja aún esté húmeda; las hojas de té secas se pegan dentro de las perforaciones y son una molestia de quitar.

Usa un cepillo para botellas para el interior. Para las manchas de taninos, sumerge en agua tibia con una cucharada de bicarbonato de sodio.

No pongas el corcho en el lavavajillas. Es un material natural y se hinchará, se secará de forma irregular y se desmenuzará. Lávalo a mano y sécalo completamente antes de guardarlo.

GUÁRDALO SECO

Un tubo húmedo tapado con corcho desarrolla moho. Deja el tapón fuera hasta que ambos estén completamente secos.

MANEJO

Es un tubo de vidrio fino. Se rompe si se cae, y la sección perforada es la parte más débil. Manténgalo alejado de los niños pequeños.