Omelete fofa como no infantário

A omelete fofa como no infantário é uma omelete alta, macia e assada no forno, simples e rápida de preparar. A omelete fofa como no infantário resulta muito bem ao pequeno-almoço, e o prato final rende 4 doses num total de 30 minutos, com 10 minutos de preparação ativa.

Os ovos, o leite e as ervilhas têm cada um uma função clara na omelete fofa como no infantário. Os ovos dão estrutura e altura à omelete fofa como no infantário, enquanto o leite torna a textura mais tenra. As ervilhas congeladas combinam muito bem com a omelete fofa como no infantário e acrescentam uma doçura suave, e um pouco de manteiga ajuda a soltar a omelete da assadeira.

O detalhe mais importante é mexer os ovos com o leite e o sal sem bater. Os ovos para a omelete fofa como no infantário devem ser mexidos com um garfo apenas até ficarem ligados, porque a receita indica especificamente para não bater a mistura até formar espuma. A omelete fofa como no infantário deve ser assada numa assadeira pequena mas funda a 220°C durante cerca de 20 minutos, até ficar cozinhada por completo.

Uma assadeira pequena e funda ajuda a omelete fofa como no infantário a crescer alta e uniforme. As ervilhas congeladas devem ser espalhadas no fundo da assadeira untada antes de se verter a mistura de ovos. A omelete fofa como no infantário está pronta quando o centro estiver firme e a omelete assada puder ser cuidadosamente desenformada para um prato e cortada em pedaços.

As ervilhas congeladas são o complemento sugerido, mas também podem ser usados outros legumes ou pedaços de queijo ou fiambre. A receita refere que as ervilhas verdes tenras assentam muito bem na omelete fofa como no infantário, enquanto outros legumes também funcionam no mesmo lugar. Pedaços de queijo ou de fiambre também podem ser usados, se for isso que quiser acrescentar à omelete fofa como no infantário.

A omelete fofa como no infantário serve-se desenformando a omelete assada para um prato e cortando-a em porções. A omelete fofa como no infantário pode ir para a mesa como um pequeno-almoço simples ou como um prato de ovos para crianças. A omelete fica melhor servida quente, quando a textura ainda está macia e a altura se nota mais.

A omelete fofa como no infantário sabe melhor comida pouco depois de sair do forno, mas as sobras podem ser guardadas no frio. As sobras da omelete fofa como no infantário podem ser conservadas num recipiente tapado no frigorífico até 1 dia. As sobras da omelete fofa como no infantário podem ser reaquecidas suavemente antes de servir, para que a textura se mantenha o mais tenra possível.

Perguntas sobre esta receita

Porque é que não devo bater os ovos até fazer espuma?

A receita indica que os ovos devem ser mexidos com o leite e o sal usando um garfo, sem bater até formar espuma. A omelete fofa como no infantário depende de uma mistura suave em vez de ser batida.

Posso usar outros legumes além de ervilhas?

Sim, a receita diz que as ervilhas verdes tenras combinam muito bem com a omelete, mas outros legumes também podem ser usados. Pedaços de queijo ou de fiambre também podem ser acrescentados em alternativa.

Que tipo de assadeira devo usar para esta omelete?

Uma assadeira pequena mas funda é a melhor escolha para a omelete fofa como no infantário. Uma assadeira mais funda ajuda a omelete a crescer mais alta.

Como sei quando a omelete está pronta?

A omelete fofa como no infantário assa a 220°C durante cerca de 20 minutos. A omelete fofa como no infantário está pronta quando estiver cozinhada por completo e puder ser cuidadosamente desenformada para um prato.