MEURISSE - est.1845

Chocolate

Chocolate oscuro con sal del Himalaya

Chocolate oscuro con sal del Himalaya

Chocolate negro con cristales de sal rosa: la sal suprime el amargor y realza el aroma, por lo que la tableta tiene un sabor más equilibrado de lo que sugiere su porcentaje.

Precio habitual €7,39
Precio habitual €7,39 Precio de oferta
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  • Biológico

Descripción del producto

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Chocolate negro con cristales de sal rosa del Himalaya, de Meurisse, fundada por Adolphe Meurisse en Amberes en 1845, la casa de chocolate belga más antigua que sigue en funcionamiento.

Qué hace la sal

No hace que el chocolate sepa a sal. La sal en el chocolate realiza dos trucos específicos, y ambos vale la pena entenderlos porque explican por qué la combinación se volvió universal tan rápidamente.

Primero, el sodio suprime el amargor: interfiere directamente con los receptores de amargor en la lengua. Por lo tanto, un poco de sal hace que el chocolate negro sepa más dulce sin añadir ni un gramo de azúcar, razón por la cual las barras de chocolate negro con sal resultan mucho más accesibles de lo que sugiere su porcentaje.

Segundo, la sal realza el aroma. Hace que las notas frutales y tostadas propias del cacao sean más legibles en lugar de ocultarlas.

Los cristales también hacen algo puramente físico: una pequeña explosión crujiente y un toque salino brillante frente a una fusión suave. Ese contraste es tanto una textura como un sabor.

Una nota honesta sobre la sal rosa

La sal del Himalaya es halita extraída de la cordillera de la sal de Punyab, en Pakistán, y su color rosa proviene de trazas de óxido de hierro. Leerá mucho sobre sus ochenta y tantos minerales; están presentes, pero como trazas demasiado pequeñas para importar nutricionalmente. Es más de un 97% de cloruro de sodio, como cualquier sal. Aquí se elige por su estructura cristalina y su color, lo cual es una razón perfectamente válida, simplemente no una nutricional.

Meurisse

Relanzada por los tataranietos de Adolphe, quienes trabajan con cacao de origen único, de comercio justo y orgánico. Envase libre de plástico con una envoltura interior compostable en casa.

Almacenamiento

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, alejado de olores fuertes. No en la nevera: la humedad disuelve los cristales de sal de la superficie y se pierde el efecto crujiente. Compruebe el paquete para ver los alérgenos.

Características

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Lo que hace la sal: el sodio bloquea los receptores del amargor, por lo que la barra sabe más dulce sin necesidad de añadir azúcar

Y segundo: realza el aroma, haciendo que las notas frutales y tostadas propias del cacao sean más perceptibles

Textura: los cristales aportan una explosión crujiente y un toque salino que contrasta con la suavidad del fundido

Honestamente, sobre la sal rosa: más del 97% es cloruro sódico, como cualquier sal; elegida por su cristal y color, no por su valor nutricional

Manténgala seca: la humedad disuelve los cristales de sal de la superficie y con ellos desaparece el toque crujiente

La casa: Meurisse, Amberes, fundada en 1845; comercio justo, orgánica, envases sin plástico

Guía del usuario

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Temperatura ambiente antes de comer. El chocolate frío casi no desprende aroma, y la función de la sal aquí es, en parte, hacer que ese aroma sea más perceptible.

Deja que una onza se derrita lentamente. La sal se nota primero, luego el chocolate, y el final es más duradero que el de una tableta sin sal del mismo porcentaje.

Una buena tableta para alguien a quien el chocolate negro le resulta demasiado amargo. La sal logra ese efecto químicamente en lugar de añadir azúcar, por lo que se obtiene una mayor suavidad sin dulzor.

Combina bien con: café, una cerveza stout o porter, un vino tinto o un whisky.

También: rallado sobre helado de vainilla o fundido en una salsa de caramelo.

MANTÉNLO SECO. Esto es más importante que con una tableta normal: la humedad disuelve los cristales de sal que hay en la superficie, y el toque crujiente es gran parte de la experiencia. Evita la nevera, que es húmeda, y mantén el envoltorio cerrado.

Almacenamiento: en un lugar fresco y seco, idealmente a 15–18 °C, lejos de olores fuertes, ya que la manteca de cacao los absorbe con facilidad.

Una capa blanquecina en la superficie significa que el templado se ha roto después de que la tableta se calentara. Es inofensivo y sigue siendo apto para el consumo, aunque el chasquido y la fusión sean menos limpios.

Alérgenos: consulta el envase para ver la declaración completa.

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Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

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Preguntas frecuentes

Does it taste salty?
Less than you would expect, and that is the point. Sodium interferes directly with the bitter receptors on the tongue, so a small amount of salt makes dark chocolate read as sweeter and rounder without any sugar being added — while also lifting the aroma.
Is Himalayan salt better than ordinary salt?
Not nutritionally. It is over 97% sodium chloride like any other salt, and the trace minerals are present in quantities far too small to matter. It is chosen here for its crystal structure and colour, which are perfectly good reasons.
Why has the crunch gone?
Humidity has dissolved the surface salt crystals. Keep the bar dry and the wrapper closed, and keep it out of the fridge — which is the most humid place in most kitchens.
Would it suit someone who dislikes dark chocolate?
It is a good candidate. The salt makes a dark bar taste considerably more approachable than its percentage would suggest, without making it sweet.

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