Convivia For Italian Food Lovers

Antipasti y untables

Caponata siciliana

Caponata siciliana

El clásico plato siciliano de berenjenas agridulces con apio, aceitunas y alcaparras, servido a temperatura ambiente, nunca caliente.

Precio habitual €7,79
Precio habitual €7,79 Precio de oferta
15 en existencias
Impuesto incluido.
15 en existencias
  • Biológico

Descripción del producto

Abrir Cerrar

Caponata: el gran plato siciliano de berenjenas, agridulce y una de las pocas conservas vegetales que es genuinamente mejor en conserva que la que la mayoría de la gente logra preparar en casa.

Qué es la caponata

Berenjena frita con apio, cebolla, tomate, aceitunas y alcaparras, terminada con vinagre y un poco de azúcar. Ese paso final es lo que la define: la caponata pertenece a la tradición del agrodolce (agridulce) —el equilibrio entre lo ácido y lo dulce—, que llegó a Sicilia a través de la cocina árabe y se quedó durante mil años. Es el mismo instinto detrás de cualquier buen agridulce en el mundo, al que se llegó de forma independiente.

La berenjena es el cuerpo, el apio le da el toque crujiente, las aceitunas y alcaparras aportan sal, y el vinagre corta todo para que nunca resulte pesada a pesar de estar frita.

Sírvala a temperatura ambiente

Esto es lo más importante de todo, y es como se come la caponata en Sicilia. Directamente de la nevera, el aceite de oliva está rígido y los sabores están bloqueados; caliente, se convierte en un guiso y pierde su definición. A temperatura ambiente, la berenjena está tierna, el aceite es fluido y el equilibrio agridulce se abre.

Sáquela de la nevera media hora antes de consumirla. La caponata, además, mejora genuinamente después de un día o dos, a medida que el vinagre actúa sobre las verduras.

Cómo comerla

Como antipasto con un buen pan, que es la forma clásica. Junto a pescado a la parrilla, particularmente pez espada o atún, el maridaje siciliano. Con cordero o pollo asado. Mezclada con pasta caliente y un poco de agua de la cocción. En bruschetta. En un sándwich con mozzarella. O como un almuerzo ligero completo con pan y queso.

Almacenamiento

En la despensa hasta que se abra, luego refrigerar y consumir en tres o cuatro días. Mantenga la superficie cubierta con aceite; eso es lo que evita que el aire llegue a las verduras.

Características

Abrir Cerrar

Qué es: berenjena frita con apio, cebolla, tomate, aceitunas y alcaparras, terminada con vinagre y un poco de azúcar

Agrodolce: la tradición agridulce que llegó a Sicilia a través de la cocina árabe y que nunca se marchó

Servir: a temperatura ambiente; nunca frío de nevera, nunca caliente

Mejora: uno o dos días después de abrirlo, a medida que el vinagre penetra en las verduras

Maridajes clásicos: buen pan, pez espada o atún a la parrilla, cordero asado o mezclado con pasta

Guía del usuario

Abrir Cerrar

SÍRVALA A TEMPERATURA AMBIENTE. Así es como se come la caponata en Sicilia y marca una verdadera diferencia. Directamente de la nevera, el aceite de oliva está espeso y los sabores están cerrados; caliente, se deshace como un estofado y pierde su definición. Sáquela media hora antes de consumirla.

Mejora con uno o dos días de reposo. Una vez abierta, el vinagre sigue actuando sobre las verduras y el equilibrio se asienta. La caponata hecha en el día está buena; la del día siguiente está mejor.

Como antipasto: un cuenco acompañado de buen pan y nada más. Esa es la forma clásica.

Con pescado: el maridaje siciliano es servirla junto a pez espada o atún a la parrilla, aunque funciona con cualquier pescado blanco de carne firme.

Con carne: cordero asado, pollo asado o embutidos.

Con pasta: mezclada con pasta caliente recién escurrida y una cucharada del agua de cocción, fuera del fuego.

Otros usos: sobre bruschetta; en un sándwich con mozzarella; como parte de un almuerzo ligero con pan y queso.

Conservación: en la despensa hasta que se abra; después, refrigerar y consumir en tres o cuatro días.

Mantenga la superficie cubierta con aceite. El aceite es lo que evita que el aire entre en contacto con las verduras; añada un poco más de aceite de oliva si el nivel baja.

Ver todos los detalles

Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Manufactured with control verificado

GMP-certified since 2000, with an A rating from the Natural Products Association, re-evaluated annually.

FABRICO

CERTIFIED SINCE

2000

AUDITORÍA

Anual

Ver la página de calidad de NOW

According to NOW, their in-house labs perform over 31,000 tests per month across 68 categories: microbiology, heavy metals, pesticides, identity, and potency.

PRUEBAS

PRUEBAS POR MES

31.000+

CATEGORÍAS

68

See test program

Auditoría y certificación por parte de terceros independientes: Intertek para los criterios SSCI, Safe Quality Food, Non-GMO Project y USDA Organic.

CERTIFICACIONES

PROGRAMAS

4+

VERIFICATION

Independent

View stamps and certifications

Family owned since 1968, founded by Elwood Richard, and still owned by the Richard family today.

ORIGEN

FUNDADA EL

1968

PAÍSES

60+

Ver la historia de NOW

The sports line is Informed Sport certified by LGC, the internationally recognized anti-doping program.

DEPORTE

PROGRAMA

Deporte Informado

ENTITY

LGC

Preguntas frecuentes

Should I heat it?
No. Caponata is served at room temperature. Heating turns it into a stew and blurs the sweet-and-sour balance that defines it; serving it fridge-cold stiffens the oil and shuts the flavours down. Half an hour out of the fridge is all it needs.
Why is it sweet?
Because it is meant to be. Caponata belongs to the agrodolce tradition — sweet and sour together — which came to Sicily through Arab cooking. The vinegar and the sugar are supposed to balance each other, and the dish is neither one thing nor the other.
What do I serve it with?
Bread, as an antipasto, is the classic answer. It is also excellent with grilled swordfish or tuna, with roast lamb or chicken, stirred through pasta, or simply as a light lunch with cheese.
How long does it keep once opened?
Three or four days in the fridge, and it improves for the first day or two. Keep the surface covered with olive oil so air does not reach the vegetables.

¿Aún tienes preguntas? No dudes en contactarnos

Caponata siciliana - Só Verde

Caponata siciliana

Precio habitual €7,79
Precio habitual €7,79 Precio de oferta