Nomie, le goût des épices

Especias

Pimentón picante, molido — Orgánico, 60 ml

Pimentón picante, molido — Orgánico, 60 ml

Pimentón picante orgánico, 60 ml — el mismo pimiento que el pimentón dulce pero conservando el picante, por lo que mantiene el sabor del pimentón.

Precio habitual €5,39
Precio habitual €5,39 Precio de oferta
Bajas existencias: quedan 6
Impuesto incluido.
Bajas existencias: quedan 6
  • Biológico

Descripción del producto

Abrir Cerrar

Pimentón picante orgánico, molido, en un tarro de 60 ml de Nomie.

De dónde viene el picante

El pimentón dulce y el picante se elaboran de la misma especie de pimiento. La diferencia está en lo que entra en el molino.

La capsaicina, el compuesto responsable del picante del chile, no se distribuye uniformemente por todo el pimiento. Se concentra mayoritariamente en la placenta, la parte blanca a la que están unidas las semillas, con relativamente poca en la pulpa y casi nada en las semillas mismas, a pesar de la creencia común. El pimentón dulce se hace con la pulpa sin la parte blanca; el pimentón picante la conserva.

Esa es toda la diferencia, y es la razón por la que el pimentón picante sigue sabiendo a pimentón y no simplemente a chile.

Dos reglas

No lo quemes. Todo pimentón contiene azúcar natural del pimiento seco y se quema en cuestión de segundos en una sartén caliente y seca; y el pimentón quemado resulta amargamente irremediable. Retira la sartén del fuego, mézclalo con la grasa y vuelve a ponerlo a fuego lento.

Añádelo pronto y prueba a medida que cocinas. El picante del chile aumenta: la capsaicina se acumula en los receptores más rápido de lo que se elimina, por lo que un plato que parece suave en la primera cucharada está más picante en la quinta. Júzgalo después de unos minutos, no inmediatamente; y recuerda que añadir picante es fácil, pero eliminarlo es imposible.

Si está demasiado picante

Busca grasa y proteína, no agua. La capsaicina es soluble en aceite y no en agua, por lo que el agua simplemente la mueve por tu boca. La leche, el yogur, la crema agria o el queso funcionan: la caseína se une a la capsaicina y la retira de los receptores, y el pan o el arroz ayudan absorbiéndola. Por esta razón, los platos con pimentón se sirven tan a menudo con crema agria: no es solo decoración.

Dónde usarlo

Goulash y paprikash, salchichas tipo chorizo, guisos de legumbres, patatas asadas, adobos para carne, salsas de tomate y en cualquier lugar donde desees calidez con sabor a pimentón en lugar de solo picante de chile.

Almacenamiento

Lejos del calor, la luz y el vapor; nunca encima de la cocina. Las especias molidas pierden sus propiedades entre seis meses y un año.

Características

Abrir Cerrar

Dónde está el picante: la capsaicina se encuentra en la parte blanca, no en las semillas: el pimentón picante conserva esa parte

El mismo pimiento que el dulce: por eso sigue sabiendo a pimentón y no simplemente a chile

No lo quemes: retira primero la sartén del fuego; todo el pimentón se quema en segundos y se vuelve amargo

El picante aumenta: el quinto bocado pica más que el primero; prueba el plato después de unos minutos

Si pica demasiado: lácteos, aceite, pan o arroz, no agua. La capsaicina es soluble en aceite

Por eso: los platos con pimentón se sirven con crema agria: no es decoración

Guía del usuario

Abrir Cerrar

NO LA QUEMES. Todo pimentón contiene azúcar natural proveniente del pimiento seco y se quema en segundos en una sartén seca y caliente; además, el pimentón quemado resulta amargo y no tiene arreglo. Retira la sartén del fuego, mézclalo con la grasa y luego vuelve a ponerlo a fuego BAJO.

POTÉNCIALO EN GRASA. La mayor parte del sabor de las especias es liposoluble en lugar de hidrosoluble, por lo que treinta segundos en aceite caliente liberan mucho más sabor que añadirlo a un plato acuoso.

EMPIEZA CON MENOS DE LO QUE CREES. Es fácil añadir picante, pero imposible quitarlo, y el picor del chile AUMENTA a medida que comes; la capsaicina se acumula en los receptores más rápido de lo que se elimina, así que un plato que parece suave en la primera cucharada estará más picante en la quinta. Evalúalo después de unos minutos.

SI ESTÁ DEMASIADO PICANTE, recurre a la grasa y a las proteínas en lugar de al agua. La capsaicina es liposoluble y no hidrosoluble, por lo que el agua solo la esparce por la boca. La leche, el yogur, la crema agria y el queso funcionan porque la caseína se une a la capsaicina y la desprende de los receptores. El pan y el arroz ayudan al absorberla.

Esa es también la razón por la que el goulash y el paprikash se sirven tradicionalmente con crema agria: es un ingrediente funcional, no una guarnición.

BUENO EN: goulash y paprikash, guisos de legumbres, patatas asadas, adobos para carne, salsas de tomate y chorizo casero.

Lávate las manos después de manipularlo y mantenlas alejadas de los ojos.

ALMACENAMIENTO: lejos del calor, la luz y el vapor; nunca encima de la cocina ni agites el bote sobre una sartén que esté soltando vapor.

Las especias molidas pierden su aroma entre seis meses y un año. Si no huele a nada, no sabrá a nada.

Ver todos los detalles

Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Manufactured with control verificado

GMP-certified since 2000, with an A rating from the Natural Products Association, re-evaluated annually.

FABRICO

CERTIFIED SINCE

2000

AUDITORÍA

Anual

Ver la página de calidad de NOW

According to NOW, their in-house labs perform over 31,000 tests per month across 68 categories: microbiology, heavy metals, pesticides, identity, and potency.

PRUEBAS

PRUEBAS POR MES

31.000+

CATEGORÍAS

68

See test program

Auditoría y certificación por parte de terceros independientes: Intertek para los criterios SSCI, Safe Quality Food, Non-GMO Project y USDA Organic.

CERTIFICACIONES

PROGRAMAS

4+

VERIFICATION

Independent

View stamps and certifications

Family owned since 1968, founded by Elwood Richard, and still owned by the Richard family today.

ORIGEN

FUNDADA EL

1968

PAÍSES

60+

Ver la historia de NOW

The sports line is Informed Sport certified by LGC, the internationally recognized anti-doping program.

DEPORTE

PROGRAMA

Deporte Informado

ENTITY

LGC

Preguntas frecuentes

Is hot paprika a different pepper from sweet paprika?
No — the same species. The difference is what goes into the mill: capsaicin is concentrated in the white pith the seeds attach to, so sweet paprika is made from flesh with the pith removed and hot paprika keeps it in. That is why hot paprika still tastes of paprika rather than of bare chilli.
Are the seeds the hot part?
No, despite the common belief. Capsaicin sits overwhelmingly in the white placental pith the seeds are attached to, with relatively little in the flesh and almost none in the seeds themselves — they simply pick it up from contact.
What do I drink if it is too hot?
Not water. Capsaicin is oil-soluble, so water just spreads it around your mouth. Milk, yoghurt, soured cream or cheese work because the casein binds it, and bread or rice help by absorbing it. It is exactly why goulash comes with soured cream.
Why did my dish turn bitter?
Burnt paprika. It contains real sugar and scorches in seconds. Take the pan off the heat before adding it, stir it into the fat, then return to a low heat.

¿Aún tienes preguntas? No dudes en contactarnos

Paprika Fort (poudre) - Só Verde

Pimentón picante, molido — Orgánico, 60 ml

Precio habitual €5,39
Precio habitual €5,39 Precio de oferta