Nomie, le goût des épices

Especias

Pimentón ahumado, molido — Orgánico, 60 ml

Pimentón ahumado, molido — Orgánico, 60 ml

Pimentón ahumado orgánico, 60 ml: el frasco más grande, para cocinas que lo utilizan varias veces por semana.

Precio habitual €5,39
Precio habitual €5,39 Precio de oferta
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Impuesto incluido.
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  • Biológico

Descripción del producto

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Pimentón ahumado ecológico, molido, en un tarro de 60 ml de Nomie: el tamaño grande.

El ahumado es auténtico

El pimentón ahumado se elabora secando los pimientos sobre fuegos de leña de roble de combustión lenta —tradicionalmente durante quince días o más, dándoles la vuelta a mano en secaderos de madera— antes de molerlos. El humo penetra en la carne del pimiento durante días, y en ningún momento se utilizan aromas de humo.

Por eso una cucharadita puede realzar todo un plato, y por eso es uno de los ingredientes más valiosos en una cocina vegetariana: aporta ese ahumado profundo y sabroso que de otro modo provendría del beicon o el chorizo, y lo hace de forma convincente.

Qué tarro comprar

El pimentón ahumado se utiliza por cucharaditas más que por cucharadas, por lo que 60 ml es una cantidad grande; merece la pena si cocinas platos españoles o portugueses con frecuencia, haces mucha cocina vegetariana o lo utilizas varias veces a la semana.

Si aparece en tu cocina ocasionalmente, elige el de 30 ml. Las especias molidas pierden su aroma entre seis meses y un año, y un tarro pequeño que terminas siempre sabrá mejor que uno grande que pierde sus propiedades en la alacena.

Dos reglas

No lo quemes. Como todo pimentón, contiene azúcar real del pimiento seco y se quema en segundos en una sartén caliente y seca; y el pimentón quemado es amargo sin remedio. Retira la sartén del fuego, incorpóralo a la grasa y luego vuelve a ponerlo a fuego lento.

Úsalo con moderación. No es intercambiable con el pimentón dulce, que es suave y se utiliza por cucharadas. Sustituir uno por otro medida por medida es el error más común con este ingrediente.

Dónde destaca

Patatas bravas, guisos de garbanzos y alubias, lentejas, coliflor asada, alioli y mayonesa, aliños para pollo y cerdo, salsas de tomate, y añadido en crudo, donde no necesita cocción alguna y no hay riesgo de que se queme.

Almacenamiento

Lejos del calor, la luz y el vapor. Nunca encima de la cocina, y nunca agitado directamente sobre una sartén humeante.

Características

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El humo es real: pimientos secados sobre fuegos lentos de roble durante quince días o más; no contiene aromas de humo

Por qué 60 ml: para cocinar habitualmente platos españoles, portugueses o vegetarianos; de lo contrario, elija el de 30 ml

No es un sustituto del pimentón dulce: el dulce se usa por cucharadas, el ahumado por cucharaditas

No lo queme: retire la sartén del fuego primero; todo el pimentón se quema en segundos y se vuelve amargo

Funciona en crudo: en alioli, sobre hummus o huevos; no necesita cocción y no hay riesgo de que se queme

Almacenamiento: lejos del calor, la luz y el vapor; nunca encima de la cocina

Guía del usuario

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ÚSELO CON MODERACIÓN. No es pimentón dulce. El dulce es suave y se usa por cucharadas; el ahumado es intenso y se usa por cucharaditas. Sustituir uno por otro en las mismas cantidades es el error más común.

NO LO QUEME. Como todo pimentón, contiene azúcar natural del pimiento seco y se quema en segundos en una sartén seca y caliente; el pimentón quemado es amargo y no tiene arreglo. Retire la sartén del fuego, incorpórelo a la grasa y vuelva a ponerlo a fuego BAJO.

INFUSIÓNELO EN GRASA. La mayor parte del sabor de las especias es liposoluble, no hidrosoluble, por lo que treinta segundos en aceite caliente liberan mucho más sabor que añadirlo a un plato acuoso.

TAMBIÉN FUNCIONA EN CRUDO, algo que conviene recordar: mézclelo con alioli o mayonesa, espolvoréelo sobre hummus o huevos, o añádalo a crema agria. Sin cocción, sin riesgo de quemarlo.

MEJORES USOS: patatas bravas; guisos de garbanzos, alubias y lentejas; coliflor y patatas asadas; adobos para pollo y cerdo; salsas de tomate y en cualquier plato al que quiera dar profundidad ahumada y sabrosa sin carne.

ALMACENAMIENTO: lejos del calor, la luz y el vapor. El estante sobre la cocina es el peor lugar de la casa.

Nunca agite el bote directamente sobre una sartén humeante: el vapor entra y apelmaza el polvo. Primero póngalo en su mano con una cuchara.

Las especias molidas pierden su aroma entre seis meses y un año. Con un bote de 60 ml, trasvase la mitad a un recipiente más pequeño y hermético, y guárdelo en un lugar oscuro hasta que lo necesite; cuanto menos se abra un bote, más tiempo conserva su aroma.

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Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

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Preguntas frecuentes

Should I buy 60 ml or 30 ml?
60 ml if you cook Spanish or Portuguese food regularly, or do a lot of vegetarian cooking where smoked paprika does the work of chorizo. 30 ml otherwise — it is used by the teaspoon, and ground spice fades over six months to a year.
Is the smoke flavouring added?
No. The peppers are dried over slow-burning oak fires, traditionally for a fortnight or more, so the smoke enters the flesh over days before grinding. That is genuinely unusual among smoked flavours.
Can I use it instead of sweet paprika?
Not measure for measure. Sweet is mild and used by the tablespoon; smoked is assertive and used by the teaspoon. One-for-one substitution gives something that tastes of a bonfire.
How do I keep a large jar fresh?
Decant half into a smaller sealed container and keep it in the dark until you need it. The less often a jar is opened, the longer it holds its aroma — and always keep it away from the cooker.

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