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Antipasti y untables

Tomates secados al sol

Tomates secados al sol

Tomates sicilianos secados al sol: intensamente sabrosos gracias al glutamato concentrado. Utilice también el aceite aromatizado del frasco.

Precio habitual €7,79
Precio habitual €7,79 Precio de oferta
Bajas existencias: quedan 10
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  • Biológico

Descripción del producto

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Tomates sicilianos secados al sol: ese fruto concentrado, masticable e intensamente sabroso que es uno de los elementos más útiles que puede haber en la alacena de una cocina.

Por qué tienen un sabor tan intenso

Existe una razón real, y no es solo la concentración. Los tomates son naturalmente ricos en glutamato libre, el aminoácido responsable del umami, ese sabor sabroso y envolvente que también proviene del parmesano, la anchoa, la salsa de soja y los champiñones. El secado elimina el agua y deja el glutamato, por lo que un tomate secado al sol contiene varias veces más umami por peso que uno fresco.

Es por eso que unos pocos tomates secos picados hacen que un plato sepa como si se hubiera cocinado durante horas, y por eso funcionan tan bien con otros ingredientes ricos en umami: se complementan en lugar de competir.

Cómo utilizarlos

Directamente del frasco en una ensalada, sobre pan, en una tabla de aperitivos. Picados en pasta con aceite de oliva, ajo y chile. Triturados en un pesto con almendras y albahaca. En una frittata. Debajo del queso en una pizza. Picados en una masa de pan o una mezcla para bollos. Incorporados a un guiso o a un plato de legumbres, donde aportan mucho sabor con muy poco esfuerzo.

Utilice el aceite. El aceite del frasco ha estado en contacto con los tomates y ha absorbido su sabor; es un ingrediente por derecho propio, excelente para aliñar una ensalada, freír huevos o empezar una salsa para pasta. Tirarlo es un desperdicio.

Si están envasados en seco en lugar de en aceite

Remójelos en agua tibia durante veinte a treinta minutos hasta que estén flexibles, luego escúrralos; guarde el agua de remojo, ya que está llena de sabor y constituye una excelente base para una salsa o una sopa.

Almacenamiento

En la alacena hasta que se abran, luego en el refrigerador. Mantenga los tomates completamente sumergidos en aceite; cualquier parte que sobresalga de la superficie se echará a perder. Rellene con aceite de oliva si el nivel baja. Se conservan bien, ya que tanto la sal como el secado actúan como conservantes.

Características

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Por qué tanto sabor: el secado concentra el glutamato libre, el aminoácido que aporta el umami

Combinan bien: realzan el sabor del parmesano, las anchoas y los champiñones en lugar de competir con ellos

Use el aceite: ha absorbido el sabor de los tomates y es un ingrediente por sí mismo

Usos: pasta, pesto, frittata, pizza, masa de pan, guisos y platos de legumbres

Una vez abierto: refrigérelo y manténgalo totalmente sumergido en aceite

Guía del usuario

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USA EL ACEITE. El aceite del frasco ha estado en contacto con los tomates y ha absorbido su sabor. Úsalo para aliñar una ensalada, freír huevos o preparar una base de salsa para pasta; tirarlo sería desperdiciar la mejor parte.

Directo del frasco: en una ensalada, sobre pan o en una tabla con quesos y embutidos.

En pasta: picados con aceite de oliva, ajo y guindilla, fuera del fuego, con una cucharada del agua de cocción.

Como pesto: triturados con almendras, albahaca, ajo y aceite para un pesto rojo al estilo siciliano.

En huevos: picados en una frittata o huevos revueltos.

En repostería: picados en una masa de pan, una focaccia o una mezcla para panecillos salados.

En guisos y platos de legumbres: unos pocos tomates picados dan la impresión de una cocción larga con casi ningún esfuerzo.

SI SON SECOS en lugar de estar en aceite: remójalos en agua tibia durante veinte a treinta minutos hasta que estén flexibles, luego escúrrelos. GUARDA EL AGUA DEL REMOJO; está llena de sabor y es una excelente base para una salsa o sopa.

Ten cuidado con añadir sal. Los tomates secos son salados por sí mismos; prueba el plato antes de sazonarlo.

Almacenamiento: en la despensa hasta que se abran, luego refrigerar. Mantenlos completamente sumergidos en aceite y añade más aceite de oliva si el nivel baja; cualquier parte que sobresalga de la superficie se echará a perder.

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Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

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Preguntas frecuentes

Why do they taste so much more savoury than fresh tomatoes?
Because drying removes the water and leaves the glutamate behind. Tomatoes are naturally rich in free glutamate, the amino acid responsible for umami, so a dried tomato carries several times the savoury intensity of a fresh one by weight.
Should I throw away the oil?
Definitely not. It has taken on the tomatoes' flavour and is an excellent ingredient — for dressing a salad, frying eggs, or starting a sauce.
Do I need to soak them?
Not if they are packed in oil — they are ready to use. Dry-packed tomatoes need twenty to thirty minutes in warm water, and the soaking water is worth keeping for a sauce or soup.
Do I still need to salt the dish?
Taste first. Sun-dried tomatoes carry a good deal of salt of their own, and it is easy to over-season a dish that contains them.

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