O esparguete com almôndegas é um prato quente simples para o almoço ou para o jantar, e toda a gente provavelmente sabe como é delicioso. O esparguete com almôndegas fica ainda mais fácil quando é feito com almôndegas prontas, por isso o prato é ideal para dias em que apetece uma refeição reconfortante sem passar muito tempo ativo ao fogão.
As almôndegas prontas, a cebola, o alho, o tomate e o esparguete têm cada um uma função clara no prato. As almôndegas tornam o prato substancial e rico, a cebola e o alho constroem a base saborosa na frigideira, o tomate no seu próprio sumo transforma os sucos da frigideira num molho, e o esparguete transporta o molho e mantém a refeição familiar e reconfortante. As ervas aromáticas misturadas adicionadas no fim refrescam o molho de tomate e dão um acabamento mais vivo.
O que deve vigiar durante a confeção é o alourar cuidado e a cozedura branda. Aloure as almôndegas de ambos os lados em óleo vegetal e depois retire as almôndegas para um prato, porque as almôndegas continuam a cozinhar mais tarde no molho de tomate. Frite a cebola e o alho finamente picados no óleo que ficou, depois volte a colocar as almôndegas e junte o tomate. Deixe as almôndegas cozinhar tapadas durante 15 minutos para o molho engrossar ligeiramente e para as almôndegas se manterem tenras, e depois junte as ervas, o sal e a pimenta-preta moída.
Há uma troca simples indicada para a parte do tomate. Se não houver tomate enlatado no próprio sumo, pode usar concentrado de tomate diluído com caldo. O resto da receita mantém-se igual, por isso o molho continua a formar-se na frigideira com a cebola, o alho e as almôndegas.
Servir segue uma ordem específica para o melhor resultado. Coza o esparguete em água a ferver com sal, depois disponha primeiro o esparguete no prato e só depois coloque por cima as almôndegas com molho de tomate. Servir primeiro o esparguete e só depois as almôndegas mantém o molho visível e permite que as almôndegas assentem bem sobre a massa em vez de se perderem nela.
O esparguete com almôndegas sabe melhor logo após a confeção, quando a massa está quente e o molho está fresco. Se sobrar esparguete com almôndegas, guarde o esparguete e as almôndegas em molho de tomate no frigorífico e consuma no prazo de 1 dia para a melhor textura. Aqueça novamente o esparguete e as almôndegas suavemente até estarem quentes antes de voltar a servir.
O prato não tem um nome separado especial. Na maioria dos países, o prato é simplesmente conhecido como esparguete com almôndegas. O esparguete com almôndegas é especialmente popular na cozinha ítalo-americana.
O esparguete pode ser misturado com o molho de tomate e as almôndegas, ou as almôndegas podem ser servidas separadamente por cima. Nesta receita, o esparguete é empratado primeiro e as almôndegas em molho de tomate são adicionadas depois.
Pode usar concentrado de tomate diluído com caldo se não tiver tomate enlatado no próprio sumo. O concentrado de tomate diluído com caldo mantém a mesma ordem de confeção e continua a fazer um molho à base de tomate para as almôndegas.
Ovo, pão ralado ou pão demolhado ajudam as almôndegas a manter a forma. Depois de misturar a carne picada para almôndegas caseiras, também é útil deixar a mistura repousar durante 15 a 20 minutos.
Cebola finamente picada, um pouco de leite, natas ou pão demolhado podem tornar as almôndegas mais suculentas. Evitar cozinhar demasiado também é importante, porque as almôndegas demasiado cozinhadas secam rapidamente.
Salsa, manjericão, orégãos, tomilho e alecrim combinam todos bem com almôndegas. A melhor erva depende da receita e do estilo do molho de tomate.
Já tem uma conta?
Entrar para Finalizar a Compra Mais Rapidamente
