Bolo-Pão de Laranja e Amêndoa sem Glúten

Gluten-Free Orange Almond Loaf Cake — "Fiz este bolo para um brunch de domingo e desapareceu em minutos! O azeite deixa-o super húmido, e nunca diriam que não tem glúten. O toque de laranja e amêndoa é simplesmente perfeito com uma chávena de chá. Tornou-se um clássico na minha cozinha!"

Maria L.

June 22, 2026

Tempo de Preparação:: 1 h 15 min
Tempo de Cozedura:: 1 h
Nível de Aptidão:: Fácil
Rendimento:: 10 fatias

Conheça a sua nova guloseima sem glúten favorita: um bolo de laranja e amêndoa húmido e picante, feito com o nosso azeite virgem extra português "Galega" prensado a frio e uma pitada de flor de sal. Com apenas 10 ingredientes simples e uma taça, é fácil de preparar — naturalmente sem glúten e sem laticínios, mas impercetível. Brilhante com raspas de laranja fresca e um toque de amêndoa, é o companheiro perfeito para uma chávena quente do nosso chá de ervas português. Desfrute-o ao lanche, a meio da tarde, ou sempre que desejar um pouco de doçura com uma alma mediterrânica.

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Passo 1/7

Preheat the oven to 325°F (162°C) and line a standard loaf pan with parchment paper.

Passo 2/7

In a medium bowl, whisk together the cane sugar and orange zest until fragrant. Add the eggs and whisk until smooth.

Passo 3/7

Whisk in the orange juice, olive oil, and almond extract until fully combined.

Passo 4/7

Add the almond flour, potato starch, brown rice flour, baking powder, and sea salt. Whisk until the batter is smooth and pourable, breaking up any lumps.

Passo 5/7

Pour the batter into the prepared loaf pan, smooth the top, and sprinkle with a little extra cane sugar (optional).

Passo 6/7

Bake for 55–65 minutes, until golden on top and a toothpick inserted in the center comes out clean

Passo 7/7

Cool in the pan for 15 minutes, then lift out using the parchment and cool completely on a wire rack (about 1 hour) before slicing and serving.

sem glúten, sem laticínios, sobremesa, azeite, brunch

Ingredientes:

Açúcar de cana	135 g
Raspa de laranja	15 g (~2 laranjas grandes)
Ovos	2 grandes (~100 g)
Sumo de laranja, sem polpa	80 ml (~2 laranjas grandes)
Azeite virgem extra	75 ml
Extrato de amêndoa	1.5 ml (ou baunilha)
Farinha de amêndoa	190 g
Fécula de batata	120 g
Farinha de arroz integral	50 g
Fermento em pó	4 g
Flor de sal	3 g

Informação nutricional:

~301 kcal/fatia; 28,8g hidratos de carbono; 6g proteína; 19,5g gordura

Curiosidade!

Feito com o nosso azeite virgem extra de "Galega" espremido a frio e flor de sal.

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