Algumas das melhores refeições vêm diretas da despensa. Esta salada de atum e feijão branco, vibrante e rica em proteínas, é a prova: fica pronta em cerca de 15 minutos, não precisa de ser cozinhada e sabe a uma tarde ensolarada na costa portuguesa. É inteiramente construída em torno de alguns belos produtos básicos da despensa — bom peixe enlatado, feijão branco cremoso, ervas frescas, limão e um generoso fio de azeite virgem extra. Sirva-a como um almoço leve, um prato de piquenique ou uma entrada para partilhar.
O segredo aqui não é a técnica — é a qualidade. Quando uma receita tem tão poucos ingredientes, cada um tem o seu momento para brilhar, por isso vale a pena escolher os melhores.