Greenomic Delikatessen

Olive Oil

Organic Extra Virgin Olive Oil 500 ml — Black Tin

Organic Extra Virgin Olive Oil 500 ml — Black Tin

Organic extra virgin olive oil in a light-proof 500 ml tin — which is genuinely the best container olive oil can have.

Regular price €17,90
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12 in stock
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  • Organic

Product description

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Organic extra virgin olive oil in a 500 ml black tin, from Greenomic Delikatessen.

The tin is not packaging — it is the best container olive oil can have, and almost nobody knows it. Olive oil has three enemies: light, heat and oxygen. Of the three, light does the most damage fastest — ultraviolet and visible light both drive photo-oxidation, which destroys the polyphenols that give the oil its flavour, its peppery character and its stability, and produces the flat, waxy staleness of an old bottle. A clear glass bottle offers no protection at all. A dark green bottle offers partial protection. A metal tin blocks light completely. Producers who care about their oil have used tins for a century; supermarkets prefer clear glass because customers like seeing the colour — which is, incidentally, the least informative thing about an olive oil, since colour indicates only the ripeness of the fruit and tells you nothing about quality.

What extra virgin means. A legally defined grade with two independent tests. Chemically: free acidity below 0.8% as oleic acid, plus limits on peroxide value and ultraviolet absorbance. Sensorially: a trained tasting panel must find zero defects — no fustiness, mustiness, wine-vinegar note or rancidity — and must detect fruitiness. One perceptible flaw disqualifies an oil no matter how clean the chemistry. It is one of very few foods policed by a panel of human noses.

The peppery catch in the throat is oleocanthal, a phenolic compound that irritates a receptor specific to the throat. It marks fresh, polyphenol-rich oil, and it fades with age. If an oil has never made you cough, it is either a very mild variety or it is old.

And a myth worth killing. You can fry with extra virgin olive oil. Its smoke point is around 190 to 210 °C, above normal pan temperatures, and smoke point is a poor predictor anyway — what matters is oxidative stability, and extra virgin olive oil is among the most stable cooking fats precisely because of those polyphenols. You lose aroma, which is the only real reason to save the good stuff for finishing.

Available at Só Verde, an organic concept store in Foz, Porto.

Features

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Why a tin metal blocks light completely, and light is what destroys olive oil fastest
Colour tells you nothing it reflects the ripeness of the fruit, not the quality — clear bottles exist for shoppers, not for the oil
Extra virgin is a legal grade acidity under 0.8% plus a trained panel finding zero defects
The peppery catch oleocanthal — a marker of fresh, polyphenol-rich oil
You can fry with it smoke point 190–210 °C, and among the most oxidatively stable cooking fats there is

User Guide

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KEEP IT IN THE TIN
Do not decant it into a pretty clear bottle on the counter. That undoes the single best thing about this packaging — the tin blocks light completely, and light destroys olive oil faster than heat or air.

AND KEEP IT AWAY FROM THE HOB
The shelf above the cooker is the worst place in any kitchen for olive oil: heat, light and, when you open it, air.

CLOSE IT PROPERLY
A tin's one weakness is that people leave the cap loose. Oxygen is enemy number three.

COOKING
Pan-frying and sautéing are perfectly fine. Heat costs you aroma, not safety — so use it freely, and keep some back for finishing raw.

FINISHING
Over soup, beans, grilled fish, tomatoes and bread. Raw is where you taste what you paid for.

USE IT WITHIN A FEW MONTHS OF OPENING
Once air gets in, the clock runs. Olive oil never improves with age — it is fruit juice.

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O que dizem os nossos clientes

Tenho usado este produto de forma consistente há várias semanas e notei uma diferença positiva. Foi fácil integrá-lo na minha rotina diária e ajudou-me a sentir melhor no geral.

Inês M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

O produto é fácil de utilizar e tem funcionado bem para mim. Os efeitos surgiram gradualmente e estou satisfeito com os resultados até agora.

João F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizo-o há apenas algumas semanas, mas já sinto que está a ajudar. Estou satisfeita com a experiência e pretendo continuar a utilizá-lo.

Beatriz A.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tornou-se uma parte habitual da minha rotina. Tenho notado melhorias constantes ao longo do tempo e sinto que me dá o apoio que procurava.

Miguel S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Estou muito satisfeita com este produto. Foi fácil incluí-lo no meu dia a dia e, após uma utilização consistente, comecei a notar efeitos positivos.

Mariana C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Segui as indicações de utilização e dei-lhe tempo suficiente para atuar. Sinto-me melhor no geral e acredito que fez uma diferença real para mim.

Tiago R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência com este produto tem sido muito positiva. Continua a funcionar bem para mim e pretendo mantê-lo na minha rotina.

Leonor P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Até agora, estou satisfeito com os resultados. É prático de utilizar e já comecei a notar uma pequena, mas agradável, melhoria.

Diogo O.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Quis utilizá-lo durante algum tempo antes de formar uma opinião. Após várias semanas, posso dizer que me ajudou e superou as minhas expectativas.

Mafalda C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

As mudanças foram graduais, mas notei claramente uma diferença com a utilização regular. Estou satisfeito e voltaria a comprar.

Gonçalo L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido uma excelente adição à minha rotina diária. Tenho utilizado o produto de forma consistente e continuo a notar resultados positivos.

Sofia C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Não senti uma mudança imediata, mas comecei a notar os benefícios após utilizá-lo regularmente. No geral, tem funcionado bem para mim.

Rui F.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha primeira experiência com este produto tem sido muito boa. É simples de utilizar e sinto que já está a contribuir positivamente para a minha rotina.

Catarina R.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Inicialmente, comprei-o por curiosidade e ainda bem que decidi experimentar. Após algumas semanas, comecei a sentir uma mudança positiva.

Pedro M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Consegui utilizar este produto de forma consistente, o que nem sempre é fácil para mim. Tem-me ajudado a sentir melhor e estou satisfeita com a experiência.

Ana M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados surgiram progressivamente e de forma natural. O produto ajudou-me e sentir-me-ia confortável em recomendá-lo a outras pessoas.

André T.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Após cerca de um mês de utilização, consigo sentir uma diferença evidente. Adapta-se ao meu estilo de vida e é muito fácil de utilizar regularmente.

Carolina M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A consistência foi importante, mas o produto proporcionou-me bons resultados. Estou contente por ter decidido experimentá-lo.

José A.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Tornou-se rapidamente parte da minha rotina diária. A minha experiência tem sido positiva até agora e pretendo continuar a utilizá-lo.

Matilde N.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tive uma experiência positiva desde o início. É fácil de utilizar e os resultados têm sido satisfatórios para mim.

Nuno C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Não esperava notar uma diferença tão clara após apenas algumas semanas. Ajudou-me e agora já faz parte da minha rotina habitual.

Francisca C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o durante mais de um mês antes de deixar a minha opinião. Estou satisfeito com a forma como me sinto e considero que valeu a pena experimentar.

Ricardo P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido muito fácil utilizar este produto regularmente. Tenho notado benefícios consistentes e vou continuar a incluí-lo no meu dia a dia.

Teresa F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados foram graduais, mas percetíveis. Deu-me o tipo de apoio que procurava e estou satisfeito com a minha escolha.

Bruno N.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto diariamente e sinto que está a ajudar. A minha experiência tem sido simples e positiva até agora.

Filipa M.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Após várias semanas de utilização, a minha impressão é muito positiva. Tenho notado mudanças benéficas e voltaria a comprar.

Tomás F.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o com paciência e consistência, e parece que valeu a pena. Sinto-me melhor e estou muito satisfeita com o produto.

Marta T.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Este produto integrou-se facilmente na minha rotina. Com o tempo, comecei a notar que estava a ajudar e decidi continuar a utilizá-lo.

Duarte G.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido excelente até agora. É prático, fácil de utilizar e os efeitos que notei convenceram-me a comprar novamente.

Rita C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Já notei uma mudança positiva desde que o adicionei à minha rotina diária. Estou satisfeito com os primeiros resultados e sinto que é adequado para mim.

Luís B.

Idade: 45–54

Utilizacao: Menos de 1 mês

Gosto da facilidade com que se integra no meu dia a dia. Após algum tempo de utilização, sinto que teve um efeito benéfico para mim.

Cláudia S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Mantive expectativas realistas, mas o produto surpreendeu-me pela positiva. Sinto-me melhor e acredito que me ajudou verdadeiramente.

Fábio R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 3–6 meses

Já estou na segunda compra e a minha experiência continua a ser positiva. Utilizo-o regularmente e sinto que apoia muito bem a minha rotina.

Sara V.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Foi preciso ter alguma paciência, mas após algumas semanas notei a diferença. Para mim, o produto funcionou bem.

Vasco M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto de acordo com as indicações e estou satisfeita com a experiência. Notei uma mudança positiva e pretendo continuar.

Daniela S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

O produto adaptou-se bem às minhas necessidades e é fácil de utilizar diariamente. Embora o utilize há pouco tempo, sinto que está a ajudar.

Hugo B.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Decidi experimentar depois de receber uma recomendação. Algumas semanas depois, notei efeitos positivos e estou satisfeita com a minha escolha.

Patrícia L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido muito boa. Sinto uma melhoria em comparação com o período anterior e pretendo continuar a utilizar o produto.

Afonso M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Procurava algo que fosse fácil de incluir na minha rotina e este produto foi uma boa opção. Tem-me ajudado e estou satisfeita por continuar a utilizá-lo.

Lara P.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei o produto durante tempo suficiente para formar uma opinião clara. Teve um efeito positivo para mim e estou satisfeito com os resultados gerais.

Henrique S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Fabricado com controlo verificado

Certificada GMP desde 2000, com classificação A da Natural Products Association, reavaliada todos os anos.

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CERTIFICADA DESDE

2000

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ENTIDADE

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Frequently asked questions

Why is it in a tin rather than a bottle?
Because a tin blocks light completely, and light does more damage to olive oil, faster, than heat or oxygen. Clear glass offers no protection at all; dark glass offers some. Producers who care about their oil have used tins for a century.
Should I decant it into a nicer bottle?
Please do not, or at least not into a clear one on the counter. That throws away the main advantage of the packaging.
Does the colour of olive oil tell me anything?
Very little. Colour reflects how ripe the olives were when picked, not how good the oil is — which is why professional tasting glasses are deliberately blue, so the taster cannot see it.
Can I fry with extra virgin olive oil?
Yes. Its smoke point is around 190–210 °C, above normal pan temperatures, and it is among the most oxidatively stable cooking fats there is. You lose aroma with heat, which is the only real reason to save good oil for finishing.
How long does it keep once opened?
A few months at its best. Olive oil is fruit juice and never improves with age.

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