Casa do Favo

Jams & Preserves

Portuguese Honey Gift Pack — Wild Lavender & Multifloral, 2 x 240 g

Portuguese Honey Gift Pack — Wild Lavender & Multifloral, 2 x 240 g

Two jars of 100% Portuguese honey in a gift box — wild lavender (rosmaninho) and multifloral. 240 g each.

Regular price €15,39
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Product description

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Two hexagonal jars of 100% Portuguese honey in a gift box: one rosmaninho (wild lavender) and one multifloral. 240 g each.

A correction: rosmaninho is not rosemary

This honey is sold almost everywhere in English as rosemary honey. It is not.

Rosmaninho is Lavandula stoechas — wild lavender, also called French or butterfly lavender. Rosemary in Portuguese is alecrim, a different plant producing a different honey. The confusion is widespread in English simply because the word resembles "rosemary", and Portuguese honey is sold under the wrong name all over the internet as a result.

Mel de rosmaninho is one of Portugal's most characteristic honeys, from the wild lavender covering the hills of Beira Baixa, the Alentejo and the Algarve.

The point of the pair: monofloral against multifloral

This is what makes the gift interesting rather than just two jars.

Wild lavender honey is monofloral — hives placed in a large stand of one plant, in bloom, harvested at that moment. Pale amber, delicate, floral, faintly fruity. It tastes of a specific plant in a specific place, and it varies from year to year with the weather.

Multifloral honeymel multifloral, wildflower honey — is whatever the bees found. Darker, rounder, more complex, and honestly often more interesting than a monofloral: it is a portrait of an entire landscape in one season, and no two harvests are the same.

Tasted side by side, the difference is obvious even to someone who has never thought about honey. Which is a good thing to give somebody.

NEVER give honey to a baby under 12 months

A firm rule from every paediatric authority. Honey can carry Clostridium botulinum spores; an infant's immature gut cannot handle them, and the result is infant botulism, which is serious. Cooking does not destroy the spores. After the first birthday, honey is entirely fine.

Worth saying on a gift page, because honey is a very common gift for new parents.

Both will crystallise — and that is the good sign

All real honey crystallises: it is a supersaturated sugar solution and glucose comes out of solution over time. Honey that never crystallises has usually been heated hard or ultra-filtered, which strips aroma and enzymes.

The two jars will crystallise at different rates, because the glucose-to-fructose ratio differs between flowers. That is not a fault in either.

Features

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CORRECTION Rosmaninho is Lavandula stoechas - WILD LAVENDER, not rosemary. Rosemary is alecrim
The point of the pair One monofloral, one multifloral - taste them side by side and the difference is obvious
NEVER FOR BABIES UNDER 12 MONTHS Infant botulism risk. Worth saying, since honey is a common gift for new parents
Both will crystallise At different rates, because the flowers differ. Evidence of real honey, and reversible
Contents 1 x wild lavender 240 g, 1 x multifloral 240 g, hexagonal jars in a gift box
Origin 100% Portuguese. Two-year stated shelf life

User Guide

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NEVER GIVE HONEY TO A BABY UNDER 12 MONTHS

Worth putting first on a gift page, because honey is a common present for new parents.

Honey can carry Clostridium botulinum spores. An adult gut handles them; an infant's immature gut cannot, and the spores can germinate and produce toxin, causing infant botulism. Cooking does not destroy them, so this covers honey baked into food too.

After the first birthday it is entirely fine.

TASTE THEM SIDE BY SIDE - THAT IS THE GIFT

Open both, put a little of each on a clean spoon, at room temperature, and taste the lavender one first because it is the more delicate.

Wild lavender: pale amber, floral, faintly fruity, light.
Multifloral: darker, rounder, more complex, more obviously "honeyish".

The difference is obvious even to someone who has never thought about honey before, which is exactly why a pair is a better present than a single jar.

DO NOT PUT THEM IN BOILING TEA

Or you will lose what you paid for. Heat above about 40 degrees drives off the volatile aromatics that make honey taste of a particular flower, and degrades the enzymes. Let tea cool a minute first.

USE EACH ONE WHERE IT BELONGS

The wild lavender is the delicate one: on good bread with butter, with fresh goat's or sheep's cheese, over yoghurt, on its own from a spoon.

The multifloral is the robust one: in baking, in marinades, in a salad dressing, on porridge, anywhere the honey has to hold its own against something else.

BOTH WILL CRYSTALLISE

All real honey does - it is a supersaturated sugar solution and glucose comes out of solution over time. The two jars will do it at different speeds, because the glucose-to-fructose ratio differs between flowers. Neither is faulty.

Honey that never crystallises has usually been heated hard or ultra-filtered.

To reverse it, stand the jar in warm - not hot - water for twenty minutes. Never microwave, never boil.

STORAGE

Cool, dry, tightly closed, out of sunlight. Never the fridge, which speeds crystallisation up considerably.

Always a dry spoon - water in honey is the one thing that can make it ferment.

Honey does not really spoil. The date is about quality, not safety.

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O que dizem os nossos clientes

Tenho usado este produto de forma consistente há várias semanas e notei uma diferença positiva. Foi fácil integrá-lo na minha rotina diária e ajudou-me a sentir melhor no geral.

Inês M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

O produto é fácil de utilizar e tem funcionado bem para mim. Os efeitos surgiram gradualmente e estou satisfeito com os resultados até agora.

João F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizo-o há apenas algumas semanas, mas já sinto que está a ajudar. Estou satisfeita com a experiência e pretendo continuar a utilizá-lo.

Beatriz A.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tornou-se uma parte habitual da minha rotina. Tenho notado melhorias constantes ao longo do tempo e sinto que me dá o apoio que procurava.

Miguel S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Estou muito satisfeita com este produto. Foi fácil incluí-lo no meu dia a dia e, após uma utilização consistente, comecei a notar efeitos positivos.

Mariana C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Segui as indicações de utilização e dei-lhe tempo suficiente para atuar. Sinto-me melhor no geral e acredito que fez uma diferença real para mim.

Tiago R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência com este produto tem sido muito positiva. Continua a funcionar bem para mim e pretendo mantê-lo na minha rotina.

Leonor P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Até agora, estou satisfeito com os resultados. É prático de utilizar e já comecei a notar uma pequena, mas agradável, melhoria.

Diogo O.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Quis utilizá-lo durante algum tempo antes de formar uma opinião. Após várias semanas, posso dizer que me ajudou e superou as minhas expectativas.

Mafalda C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

As mudanças foram graduais, mas notei claramente uma diferença com a utilização regular. Estou satisfeito e voltaria a comprar.

Gonçalo L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido uma excelente adição à minha rotina diária. Tenho utilizado o produto de forma consistente e continuo a notar resultados positivos.

Sofia C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Não senti uma mudança imediata, mas comecei a notar os benefícios após utilizá-lo regularmente. No geral, tem funcionado bem para mim.

Rui F.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha primeira experiência com este produto tem sido muito boa. É simples de utilizar e sinto que já está a contribuir positivamente para a minha rotina.

Catarina R.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Inicialmente, comprei-o por curiosidade e ainda bem que decidi experimentar. Após algumas semanas, comecei a sentir uma mudança positiva.

Pedro M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Consegui utilizar este produto de forma consistente, o que nem sempre é fácil para mim. Tem-me ajudado a sentir melhor e estou satisfeita com a experiência.

Ana M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados surgiram progressivamente e de forma natural. O produto ajudou-me e sentir-me-ia confortável em recomendá-lo a outras pessoas.

André T.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Após cerca de um mês de utilização, consigo sentir uma diferença evidente. Adapta-se ao meu estilo de vida e é muito fácil de utilizar regularmente.

Carolina M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A consistência foi importante, mas o produto proporcionou-me bons resultados. Estou contente por ter decidido experimentá-lo.

José A.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Tornou-se rapidamente parte da minha rotina diária. A minha experiência tem sido positiva até agora e pretendo continuar a utilizá-lo.

Matilde N.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tive uma experiência positiva desde o início. É fácil de utilizar e os resultados têm sido satisfatórios para mim.

Nuno C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Não esperava notar uma diferença tão clara após apenas algumas semanas. Ajudou-me e agora já faz parte da minha rotina habitual.

Francisca C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o durante mais de um mês antes de deixar a minha opinião. Estou satisfeito com a forma como me sinto e considero que valeu a pena experimentar.

Ricardo P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido muito fácil utilizar este produto regularmente. Tenho notado benefícios consistentes e vou continuar a incluí-lo no meu dia a dia.

Teresa F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados foram graduais, mas percetíveis. Deu-me o tipo de apoio que procurava e estou satisfeito com a minha escolha.

Bruno N.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto diariamente e sinto que está a ajudar. A minha experiência tem sido simples e positiva até agora.

Filipa M.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Após várias semanas de utilização, a minha impressão é muito positiva. Tenho notado mudanças benéficas e voltaria a comprar.

Tomás F.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o com paciência e consistência, e parece que valeu a pena. Sinto-me melhor e estou muito satisfeita com o produto.

Marta T.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Este produto integrou-se facilmente na minha rotina. Com o tempo, comecei a notar que estava a ajudar e decidi continuar a utilizá-lo.

Duarte G.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido excelente até agora. É prático, fácil de utilizar e os efeitos que notei convenceram-me a comprar novamente.

Rita C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Já notei uma mudança positiva desde que o adicionei à minha rotina diária. Estou satisfeito com os primeiros resultados e sinto que é adequado para mim.

Luís B.

Idade: 45–54

Utilizacao: Menos de 1 mês

Gosto da facilidade com que se integra no meu dia a dia. Após algum tempo de utilização, sinto que teve um efeito benéfico para mim.

Cláudia S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Mantive expectativas realistas, mas o produto surpreendeu-me pela positiva. Sinto-me melhor e acredito que me ajudou verdadeiramente.

Fábio R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 3–6 meses

Já estou na segunda compra e a minha experiência continua a ser positiva. Utilizo-o regularmente e sinto que apoia muito bem a minha rotina.

Sara V.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Foi preciso ter alguma paciência, mas após algumas semanas notei a diferença. Para mim, o produto funcionou bem.

Vasco M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto de acordo com as indicações e estou satisfeita com a experiência. Notei uma mudança positiva e pretendo continuar.

Daniela S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

O produto adaptou-se bem às minhas necessidades e é fácil de utilizar diariamente. Embora o utilize há pouco tempo, sinto que está a ajudar.

Hugo B.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Decidi experimentar depois de receber uma recomendação. Algumas semanas depois, notei efeitos positivos e estou satisfeita com a minha escolha.

Patrícia L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido muito boa. Sinto uma melhoria em comparação com o período anterior e pretendo continuar a utilizar o produto.

Afonso M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Procurava algo que fosse fácil de incluir na minha rotina e este produto foi uma boa opção. Tem-me ajudado e estou satisfeita por continuar a utilizá-lo.

Lara P.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei o produto durante tempo suficiente para formar uma opinião clara. Teve um efeito positivo para mim e estou satisfeito com os resultados gerais.

Henrique S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Fabricado com controlo verificado

Certificada GMP desde 2000, com classificação A da Natural Products Association, reavaliada todos os anos.

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DESPORTO

PROGRAMA

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ENTIDADE

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Frequently asked questions

Is one of these rosemary honey?
No - it is often listed that way, and that is wrong. Rosmaninho is Lavandula stoechas, wild lavender. Rosemary in Portuguese is alecrim and makes a different honey. The mistake is common in English because the word looks like rosemary, and Portuguese honey is mislabelled that way all over the internet.
What is the difference between the two jars?
One is monofloral and one is not. Wild lavender honey comes from hives placed in a large stand of that plant, in bloom, harvested at that moment - pale, delicate, floral. Multifloral is whatever the bees found: darker, rounder and more complex, a portrait of a whole landscape in one season. Tasting them side by side is the point of the pair.
Is it a suitable gift for new parents?
For the parents, yes. Not for the baby - honey must never be given under 12 months because of the risk of infant botulism, and cooking does not remove the risk. Worth mentioning when you hand it over.
One jar has gone solid and the other has not. Is something wrong?
No. Crystallisation speed depends on the glucose-to-fructose ratio of the flowers involved, so two honeys from different sources set at different rates. Both are real honey - and honey that never crystallises has usually been heated hard or ultra-filtered.
Which should I use for cooking?
The multifloral. It is robust enough to hold its own in baking, marinades and dressings. Keep the wild lavender for bread, cheese and a spoon - it is delicate, and heat destroys exactly the aromatics you would be paying for.

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Pack Honey 2x240g (Rosemary and Multifloral) - Só Verde

Portuguese Honey Gift Pack — Wild Lavender & Multifloral, 2 x 240 g

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