Nomie, le goût des épices

Spices

Sweet Paprika, Ground — Organic, 60 ml

Sweet Paprika, Ground — Organic, 60 ml

Organic ground sweet paprika, 60 ml — the larger jar, for kitchens that use paprika by the spoonful.

Regular price €5,39
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  • Organic

Product description

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Organic sweet paprika, ground, in a 60 ml jar from Nomie — the larger size, for kitchens where paprika is a staple rather than an occasional visitor.

The one thing to know about paprika

It burns almost instantly, and burnt paprika is bitter and cannot be rescued.

Paprika is ground dried sweet pepper and contains a good deal of natural sugar. Sugar caramelises and then scorches at temperatures other spices shrug off, which is why paprika added to a hot dry pan turns acrid within seconds and takes the dish with it.

The fix is simple and it is what Hungarian cooks do without thinking: take the pan off the heat before you add it, let the temperature drop for a moment, stir the paprika into the fat, then return it to a low heat. It is the difference between a good goulash and a bitter one.

Why fat, specifically

Because most of what makes a spice taste of anything is fat-soluble rather than water-soluble. Stir ground paprika into a watery stew and much of its flavour stays locked in the powder; give it thirty seconds in warm oil or butter first and it releases properly and colours the whole dish. This is true of nearly every ground spice, and it is the most useful technique in spice cookery.

Why the larger jar

Sweet paprika is one of the few spices genuinely used by the spoonful rather than the pinch. A proper goulash takes tablespoons of it, not teaspoons, and 30 ml disappears alarmingly fast if you cook Hungarian, Spanish or Balkan food with any regularity.

The trade-off is freshness: ground spices lose their aroma over six months to a year, so buy the 60 ml only if you will get through it. If paprika appears in your cooking a few times a year, the smaller jar will taste better.

Storing it

Away from heat, light and steam. The rack above the cooker is the worst place in the kitchen and the place everyone puts them. Never shake the jar over a steaming pan — steam gets in and cakes the powder.

Features

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The critical rule paprika burns in seconds and burnt paprika is bitter — take the pan off the heat first
Why it is ground dried sweet pepper and contains real sugar, which scorches easily
Bloom it in fat most spice flavour is fat-soluble — warm oil releases far more than a watery pan
Why 60 ml a proper goulash takes tablespoons, not teaspoons — 30 ml disappears fast
The trade-off ground spice fades in six months to a year — buy large only if you will finish it
Store away from heat, light and steam — never above the cooker

User Guide

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TAKE THE PAN OFF THE HEAT BEFORE ADDING PAPRIKA. Paprika is ground sweet pepper and contains real sugar, so it scorches in seconds at temperatures other spices tolerate — and burnt paprika is bitter and cannot be rescued.

The method: soften your onions, take the pan off the heat, let it cool for a moment, stir the paprika into the fat, then return to a LOW heat.

BLOOM IT IN FAT. Most of what makes a spice taste of anything is fat-soluble rather than water-soluble. Thirty seconds in warm oil or butter releases far more flavour than stirring it into a watery stew, and it colours the whole dish.

USE IT GENEROUSLY. Sweet paprika is mild and is one of the few spices genuinely measured in tablespoons — a proper goulash uses two or three.

GOOD IN: goulash and paprikash, chicken and potato dishes, rubs for meat and fish, tomato sauces, roasted vegetables, eggs, chorizo-style sausages, and stirred into soured cream or yoghurt.

On already-cooked food: fine sprinkled over eggs, hummus or potatoes at the end — raw paprika is pleasant, and only heat ruins it.

STORAGE: away from heat, light and steam. The rack above the cooker is the worst place in the kitchen.

Never shake the jar directly over a steaming pan — steam gets in and cakes the powder. Spoon it into your hand first.

Ground spices fade. Six months to a year is realistic for full flavour. If it smells of nothing, it will taste of nothing — which is the argument for buying the size you will actually finish.

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O que dizem os nossos clientes

Tenho usado este produto de forma consistente há várias semanas e notei uma diferença positiva. Foi fácil integrá-lo na minha rotina diária e ajudou-me a sentir melhor no geral.

Inês M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

O produto é fácil de utilizar e tem funcionado bem para mim. Os efeitos surgiram gradualmente e estou satisfeito com os resultados até agora.

João F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizo-o há apenas algumas semanas, mas já sinto que está a ajudar. Estou satisfeita com a experiência e pretendo continuar a utilizá-lo.

Beatriz A.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tornou-se uma parte habitual da minha rotina. Tenho notado melhorias constantes ao longo do tempo e sinto que me dá o apoio que procurava.

Miguel S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Estou muito satisfeita com este produto. Foi fácil incluí-lo no meu dia a dia e, após uma utilização consistente, comecei a notar efeitos positivos.

Mariana C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Segui as indicações de utilização e dei-lhe tempo suficiente para atuar. Sinto-me melhor no geral e acredito que fez uma diferença real para mim.

Tiago R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência com este produto tem sido muito positiva. Continua a funcionar bem para mim e pretendo mantê-lo na minha rotina.

Leonor P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Até agora, estou satisfeito com os resultados. É prático de utilizar e já comecei a notar uma pequena, mas agradável, melhoria.

Diogo O.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Quis utilizá-lo durante algum tempo antes de formar uma opinião. Após várias semanas, posso dizer que me ajudou e superou as minhas expectativas.

Mafalda C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

As mudanças foram graduais, mas notei claramente uma diferença com a utilização regular. Estou satisfeito e voltaria a comprar.

Gonçalo L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido uma excelente adição à minha rotina diária. Tenho utilizado o produto de forma consistente e continuo a notar resultados positivos.

Sofia C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Não senti uma mudança imediata, mas comecei a notar os benefícios após utilizá-lo regularmente. No geral, tem funcionado bem para mim.

Rui F.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha primeira experiência com este produto tem sido muito boa. É simples de utilizar e sinto que já está a contribuir positivamente para a minha rotina.

Catarina R.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Inicialmente, comprei-o por curiosidade e ainda bem que decidi experimentar. Após algumas semanas, comecei a sentir uma mudança positiva.

Pedro M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Consegui utilizar este produto de forma consistente, o que nem sempre é fácil para mim. Tem-me ajudado a sentir melhor e estou satisfeita com a experiência.

Ana M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados surgiram progressivamente e de forma natural. O produto ajudou-me e sentir-me-ia confortável em recomendá-lo a outras pessoas.

André T.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Após cerca de um mês de utilização, consigo sentir uma diferença evidente. Adapta-se ao meu estilo de vida e é muito fácil de utilizar regularmente.

Carolina M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A consistência foi importante, mas o produto proporcionou-me bons resultados. Estou contente por ter decidido experimentá-lo.

José A.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Tornou-se rapidamente parte da minha rotina diária. A minha experiência tem sido positiva até agora e pretendo continuar a utilizá-lo.

Matilde N.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tive uma experiência positiva desde o início. É fácil de utilizar e os resultados têm sido satisfatórios para mim.

Nuno C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Não esperava notar uma diferença tão clara após apenas algumas semanas. Ajudou-me e agora já faz parte da minha rotina habitual.

Francisca C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o durante mais de um mês antes de deixar a minha opinião. Estou satisfeito com a forma como me sinto e considero que valeu a pena experimentar.

Ricardo P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido muito fácil utilizar este produto regularmente. Tenho notado benefícios consistentes e vou continuar a incluí-lo no meu dia a dia.

Teresa F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados foram graduais, mas percetíveis. Deu-me o tipo de apoio que procurava e estou satisfeito com a minha escolha.

Bruno N.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto diariamente e sinto que está a ajudar. A minha experiência tem sido simples e positiva até agora.

Filipa M.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Após várias semanas de utilização, a minha impressão é muito positiva. Tenho notado mudanças benéficas e voltaria a comprar.

Tomás F.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o com paciência e consistência, e parece que valeu a pena. Sinto-me melhor e estou muito satisfeita com o produto.

Marta T.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Este produto integrou-se facilmente na minha rotina. Com o tempo, comecei a notar que estava a ajudar e decidi continuar a utilizá-lo.

Duarte G.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido excelente até agora. É prático, fácil de utilizar e os efeitos que notei convenceram-me a comprar novamente.

Rita C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Já notei uma mudança positiva desde que o adicionei à minha rotina diária. Estou satisfeito com os primeiros resultados e sinto que é adequado para mim.

Luís B.

Idade: 45–54

Utilizacao: Menos de 1 mês

Gosto da facilidade com que se integra no meu dia a dia. Após algum tempo de utilização, sinto que teve um efeito benéfico para mim.

Cláudia S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Mantive expectativas realistas, mas o produto surpreendeu-me pela positiva. Sinto-me melhor e acredito que me ajudou verdadeiramente.

Fábio R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 3–6 meses

Já estou na segunda compra e a minha experiência continua a ser positiva. Utilizo-o regularmente e sinto que apoia muito bem a minha rotina.

Sara V.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Foi preciso ter alguma paciência, mas após algumas semanas notei a diferença. Para mim, o produto funcionou bem.

Vasco M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto de acordo com as indicações e estou satisfeita com a experiência. Notei uma mudança positiva e pretendo continuar.

Daniela S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

O produto adaptou-se bem às minhas necessidades e é fácil de utilizar diariamente. Embora o utilize há pouco tempo, sinto que está a ajudar.

Hugo B.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Decidi experimentar depois de receber uma recomendação. Algumas semanas depois, notei efeitos positivos e estou satisfeita com a minha escolha.

Patrícia L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido muito boa. Sinto uma melhoria em comparação com o período anterior e pretendo continuar a utilizar o produto.

Afonso M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Procurava algo que fosse fácil de incluir na minha rotina e este produto foi uma boa opção. Tem-me ajudado e estou satisfeita por continuar a utilizá-lo.

Lara P.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei o produto durante tempo suficiente para formar uma opinião clara. Teve um efeito positivo para mim e estou satisfeito com os resultados gerais.

Henrique S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Fabricado com controlo verificado

Certificada GMP desde 2000, com classificação A da Natural Products Association, reavaliada todos os anos.

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CERTIFICADA DESDE

2000

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A linha desportiva é certificada Informed Sport pela LGC, o programa antidopagem reconhecido internacionalmente.

DESPORTO

PROGRAMA

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ENTIDADE

LGC

Frequently asked questions

Should I buy 60 ml or 30 ml?
60 ml if paprika is a regular ingredient — it is one of the few spices used by the spoonful, and a goulash alone can take two or three tablespoons. 30 ml if you use it a few times a year, because ground spice fades over six months to a year and a small jar you finish tastes better than a large one that sits.
Why did my dish turn bitter?
Burnt paprika, almost certainly. It contains real sugar and scorches in seconds. Always take the pan off the heat before adding it, stir it into the fat, then return to a low heat.
What is the difference between sweet, smoked and hot paprika?
Sweet is the mild base, used by the spoonful. Smoked comes from peppers dried over oak fires and is a genuinely different ingredient, used sparingly. Hot is the same pepper with the heat left in. They are not interchangeable.
Where should I keep it?
Anywhere except above the cooker. Heat, light and steam all degrade ground spices, and the rack above the hob is the worst place in the kitchen — and where most people put them.

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