Una infusión orgánica sin cafeína de limoncillo y hierbaluisa de POP TEE: limpia, con notas cítricas y tan refrescante como puede ser una bebida caliente.
Dos plantas de limón que no tienen ninguna relación. El limoncillo es Cymbopogon citratus, una hierba tropical alta del sur y sudeste asiático, donde sus tallos resistentes se machacan y se utilizan en curris, sopas y caldos. La hierbaluisa es Aloysia citrodora, un arbusto leñoso de Argentina y Chile que llegó a Europa en la década de 1780. Una hierba y un arbusto, de lados opuestos del mundo, y huelen igual por una razón: ambos están dominados por el citral, el aldehído que también le da su carácter a la cáscara de limón. Química convergente, no parentesco.
Una advertencia útil sobre la palabra "verbena". Es genuinamente ambigua y el etiquetado incorrecto es común. En francés, verveine casi siempre significa hierbaluisa: la planta fragante y alimonada que se bebe después de cenar. Pero Verbena officinalis, llamada verbena en español, es una planta completamente diferente: una hierba europea amarga sin ningún carácter cítrico, utilizada tradicionalmente para fines muy distintos. Si un té de "verbena" sabe amargo y herbal en lugar de alimonado, tienes la otra planta. Esta mezcla es la alimonada.
Por qué funciona tan bien como mezcla. El limoncillo es intenso, herbáceo y un poco áspero; la hierbaluisa es más fina, dulce y perfumada. Juntos cubren un rango más amplio del mismo registro cítrico que cualquiera de los dos por separado: el limoncillo aporta cuerpo y la hierbaluisa la nota alta.
Lo único que debe hacer. Tape la taza mientras se infusiona. El citral es volátil y, en una taza descubierta, una parte importante del sabor por el que pagó se va a la habitación en lugar de quedarse en la bebida. Es la mejora más barata disponible para cualquiera que tome infusiones.
Sin cafeína y excelente con hielo. Aquí no hay taninos, por lo que no puede volverse amarga: una infusión más prolongada simplemente la hace más fuerte.
Disponible en Só Verde, una tienda de concepto orgánico en Foz, Oporto.