Nomie, le goût des épices

Spices

Green Cardamom Pods — Organic, 30 ml

Green Cardamom Pods — Organic, 30 ml

Organic green cardamom pods, 30 ml — the pod is the container; the black seeds inside are the spice.

Regular price €4,00
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  • Organic

Product description

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Organic green cardamom pods in a 30 ml jar from Nomie.

The pod is a container, not the spice

Worth knowing before you use it. The papery green pod has very little flavour of its own — the spice is the small black seeds inside it, and they are intensely aromatic: eucalyptus, camphor, citrus and something floral, all at once.

Which means there are two ways to use it. Bruise the whole pod — press it with the flat of a knife until it splits — and drop it into a rice pot, a curry, a mulled drink or a pan of milk, then fish it out later. Or split the pod, take the seeds out and crush them when you want the flavour dispersed through a dish rather than infused into a liquid.

Do not bite into a whole pod at the table. It is not harmful, but the concentration is startling.

Why pods rather than ground cardamom

Because cardamom loses its aroma faster than almost any other spice once ground. The pod is a natural airtight container, and it does a genuinely good job — pods keep their character for a year or more, while ground cardamom is noticeably flat within a couple of months and is often stale on the shelf before you buy it.

Cardamom is also, by weight, one of the most expensive spices in the world — after saffron and vanilla — because the pods ripen unevenly and have to be hand-picked over repeated passes. Buying it ground and letting it fade is an expensive habit.

It is used in more cuisines than people realise

In India, in both savoury dishes and sweets. In Scandinavia, as a baking spice — cardamom buns are to Sweden what cinnamon is elsewhere, and Nordic countries consume it in remarkable quantities per head. In the Gulf, crushed into coffee. In Turkey and Iran, in tea and rice.

Where to use it

Rice and biryani; curries and dals; chai; coffee; rice pudding and custard; buns, cakes and biscuits; poached fruit; and mulled wine.

Storing it

Whole pods, away from heat, light and steam — never above the cooker.

Features

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The pod is a container the small black seeds inside are the spice, and they are intensely aromatic
Two ways to use it bruise the whole pod to infuse a liquid, or take out and crush the seeds to disperse it
Why pods, not powder cardamom fades faster than almost any spice once ground — the pod is a natural airtight container
Expensive by weight after saffron and vanilla — the pods ripen unevenly and must be hand-picked repeatedly
Used widely Indian savoury and sweet, Scandinavian baking, Gulf coffee, Turkish and Iranian tea
Taste eucalyptus, camphor, citrus and something floral, all at once

User Guide

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THE POD IS A CONTAINER. It has little flavour of its own — the spice is the small black seeds inside.

TO INFUSE A LIQUID: bruise the whole pod by pressing it with the flat of a knife until it splits, then drop it into the pot — rice, curry, mulled wine, chai, a pan of milk. Fish the pods out before serving, or warn people.

TO DISPERSE THE FLAVOUR: split the pods, tip out the black seeds, and crush them in a mortar. Use the seeds and discard the husks. This is what you want for baking and for spice blends.

Rough guide: six to eight pods yield about a teaspoon of crushed seed.

DO NOT BITE INTO A WHOLE POD at the table. It is harmless but the concentration is startling.

BUY PODS, NOT POWDER. Cardamom loses its aroma faster than almost any other spice once ground — pods keep their character for a year or more, while ground cardamom is noticeably flat within a couple of months and is often stale on the shelf before you buy it. Given the price, that matters.

GOOD IN: rice and biryani; curries and dals; chai and coffee; rice pudding and custard; buns, cakes and biscuits; poached pears and apples; mulled wine.

TRY IT IN COFFEE: crush one pod's seeds into the grounds before brewing. It is standard across the Gulf and takes ten seconds.

STORAGE: whole pods, away from heat, light and steam — never above the cooker. Grind only what you need.

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O que dizem os nossos clientes

Tenho usado este produto de forma consistente há várias semanas e notei uma diferença positiva. Foi fácil integrá-lo na minha rotina diária e ajudou-me a sentir melhor no geral.

Inês M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

O produto é fácil de utilizar e tem funcionado bem para mim. Os efeitos surgiram gradualmente e estou satisfeito com os resultados até agora.

João F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizo-o há apenas algumas semanas, mas já sinto que está a ajudar. Estou satisfeita com a experiência e pretendo continuar a utilizá-lo.

Beatriz A.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tornou-se uma parte habitual da minha rotina. Tenho notado melhorias constantes ao longo do tempo e sinto que me dá o apoio que procurava.

Miguel S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Estou muito satisfeita com este produto. Foi fácil incluí-lo no meu dia a dia e, após uma utilização consistente, comecei a notar efeitos positivos.

Mariana C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Segui as indicações de utilização e dei-lhe tempo suficiente para atuar. Sinto-me melhor no geral e acredito que fez uma diferença real para mim.

Tiago R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência com este produto tem sido muito positiva. Continua a funcionar bem para mim e pretendo mantê-lo na minha rotina.

Leonor P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Até agora, estou satisfeito com os resultados. É prático de utilizar e já comecei a notar uma pequena, mas agradável, melhoria.

Diogo O.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Quis utilizá-lo durante algum tempo antes de formar uma opinião. Após várias semanas, posso dizer que me ajudou e superou as minhas expectativas.

Mafalda C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

As mudanças foram graduais, mas notei claramente uma diferença com a utilização regular. Estou satisfeito e voltaria a comprar.

Gonçalo L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido uma excelente adição à minha rotina diária. Tenho utilizado o produto de forma consistente e continuo a notar resultados positivos.

Sofia C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Não senti uma mudança imediata, mas comecei a notar os benefícios após utilizá-lo regularmente. No geral, tem funcionado bem para mim.

Rui F.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha primeira experiência com este produto tem sido muito boa. É simples de utilizar e sinto que já está a contribuir positivamente para a minha rotina.

Catarina R.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Inicialmente, comprei-o por curiosidade e ainda bem que decidi experimentar. Após algumas semanas, comecei a sentir uma mudança positiva.

Pedro M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Consegui utilizar este produto de forma consistente, o que nem sempre é fácil para mim. Tem-me ajudado a sentir melhor e estou satisfeita com a experiência.

Ana M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados surgiram progressivamente e de forma natural. O produto ajudou-me e sentir-me-ia confortável em recomendá-lo a outras pessoas.

André T.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Após cerca de um mês de utilização, consigo sentir uma diferença evidente. Adapta-se ao meu estilo de vida e é muito fácil de utilizar regularmente.

Carolina M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A consistência foi importante, mas o produto proporcionou-me bons resultados. Estou contente por ter decidido experimentá-lo.

José A.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Tornou-se rapidamente parte da minha rotina diária. A minha experiência tem sido positiva até agora e pretendo continuar a utilizá-lo.

Matilde N.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tive uma experiência positiva desde o início. É fácil de utilizar e os resultados têm sido satisfatórios para mim.

Nuno C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Não esperava notar uma diferença tão clara após apenas algumas semanas. Ajudou-me e agora já faz parte da minha rotina habitual.

Francisca C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o durante mais de um mês antes de deixar a minha opinião. Estou satisfeito com a forma como me sinto e considero que valeu a pena experimentar.

Ricardo P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido muito fácil utilizar este produto regularmente. Tenho notado benefícios consistentes e vou continuar a incluí-lo no meu dia a dia.

Teresa F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados foram graduais, mas percetíveis. Deu-me o tipo de apoio que procurava e estou satisfeito com a minha escolha.

Bruno N.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto diariamente e sinto que está a ajudar. A minha experiência tem sido simples e positiva até agora.

Filipa M.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Após várias semanas de utilização, a minha impressão é muito positiva. Tenho notado mudanças benéficas e voltaria a comprar.

Tomás F.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o com paciência e consistência, e parece que valeu a pena. Sinto-me melhor e estou muito satisfeita com o produto.

Marta T.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Este produto integrou-se facilmente na minha rotina. Com o tempo, comecei a notar que estava a ajudar e decidi continuar a utilizá-lo.

Duarte G.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido excelente até agora. É prático, fácil de utilizar e os efeitos que notei convenceram-me a comprar novamente.

Rita C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Já notei uma mudança positiva desde que o adicionei à minha rotina diária. Estou satisfeito com os primeiros resultados e sinto que é adequado para mim.

Luís B.

Idade: 45–54

Utilizacao: Menos de 1 mês

Gosto da facilidade com que se integra no meu dia a dia. Após algum tempo de utilização, sinto que teve um efeito benéfico para mim.

Cláudia S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Mantive expectativas realistas, mas o produto surpreendeu-me pela positiva. Sinto-me melhor e acredito que me ajudou verdadeiramente.

Fábio R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 3–6 meses

Já estou na segunda compra e a minha experiência continua a ser positiva. Utilizo-o regularmente e sinto que apoia muito bem a minha rotina.

Sara V.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Foi preciso ter alguma paciência, mas após algumas semanas notei a diferença. Para mim, o produto funcionou bem.

Vasco M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto de acordo com as indicações e estou satisfeita com a experiência. Notei uma mudança positiva e pretendo continuar.

Daniela S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

O produto adaptou-se bem às minhas necessidades e é fácil de utilizar diariamente. Embora o utilize há pouco tempo, sinto que está a ajudar.

Hugo B.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Decidi experimentar depois de receber uma recomendação. Algumas semanas depois, notei efeitos positivos e estou satisfeita com a minha escolha.

Patrícia L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido muito boa. Sinto uma melhoria em comparação com o período anterior e pretendo continuar a utilizar o produto.

Afonso M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Procurava algo que fosse fácil de incluir na minha rotina e este produto foi uma boa opção. Tem-me ajudado e estou satisfeita por continuar a utilizá-lo.

Lara P.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei o produto durante tempo suficiente para formar uma opinião clara. Teve um efeito positivo para mim e estou satisfeito com os resultados gerais.

Henrique S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Fabricado com controlo verificado

Certificada GMP desde 2000, com classificação A da Natural Products Association, reavaliada todos os anos.

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DESPORTO

PROGRAMA

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ENTIDADE

LGC

Frequently asked questions

Do I use the whole pod or just the seeds?
Depends on the dish. Bruise the whole pod and drop it in when you are infusing a liquid — rice, curry, chai, mulled wine — then remove it before serving. Split it and crush just the black seeds when you want the flavour dispersed through a batter or a spice blend.
Why not buy ground cardamom?
Because cardamom loses its aroma faster than almost any other spice once ground. Pods hold their character for a year or more; ground cardamom is noticeably flat within a couple of months and is frequently stale before you buy it. Given that cardamom is among the most expensive spices by weight, that is an expensive habit.
How many pods make a teaspoon?
Roughly six to eight pods yield about a teaspoon of crushed seed, though pods vary in size.
What does it taste like?
Intense and hard to pin down — eucalyptus, camphor, citrus and something floral, all at once. It works in savoury and sweet dishes equally, which is unusual, and it is a baking spice in Scandinavia as much as a curry spice in India.

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