Casa do Favo

Honey

Portuguese Multifloral Honey 240 g

Portuguese Multifloral Honey 240 g

Natural Portuguese multifloral honey, 240 g — light amber, and a record of one landscape in one season rather than a single flower.

Regular price €8,39
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Product description

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100% natural Portuguese multifloral honey in a 240 g hexagonal jar, from Casa do Favo — light amber, with no single flower dominant.

Multifloral is not a lesser honey. It is a different kind of thing. A monofloral honey — orange blossom, lavender, chestnut — comes from hives placed where one plant dominates during a narrow flowering window, and it tastes of that plant. A multifloral honey is what bees make when they forage freely across whatever is in flower, which means it tastes of a place and a season rather than a species. Two jars from the same apiary in different years genuinely differ. If you want consistency, buy monofloral; if you want a record of a particular landscape in a particular summer, this is it.

Honey does not go off, and the reason is genuinely interesting. Edible honey has been recovered from Egyptian tombs. Three things preserve it: its water content is low enough that microorganisms cannot grow — osmotic pressure pulls water out of any bacterial cell that tries; it is acidic, at around pH 3.9; and bees add an enzyme, glucose oxidase, which slowly generates hydrogen peroxide. Between them, nothing much can live in it. A best-before date on honey is about flavour and appearance, not safety.

Crystallisation is a sign it is real. This is the single most common misunderstanding about honey, and it is worth stating plainly: honey that has gone solid or grainy in the jar has not spoiled. It is a supersaturated sugar solution, and glucose crystallising out of it is what honey naturally does — the rate depends on the glucose-to-fructose ratio of the flowers involved. Honeys that never crystallise have usually been heavily processed or are not entirely honey. To reverse it, stand the jar in warm water; do not microwave it and do not boil it.

Which leads to the one real rule: do not overheat it. Above about 40 °C honey loses aroma and its enzymes are destroyed. Stirring it into a cup of tea that has cooled slightly is fine; adding it to boiling water turns an interesting honey into sugar syrup.

And the safety point that matters most: never give honey to a baby under twelve months. Honey can carry Clostridium botulinum spores — harmless to older children and adults, whose gut flora suppresses them, but a genuine cause of infant botulism in the first year of life. No exceptions, and no amount of cooking makes it safe.

Available at Só Verde, an organic concept store in Foz, Porto.

Features

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Multifloral bees foraging freely across whatever is in flower — it tastes of a place and a season rather than a species
Honey does not spoil low water activity, pH around 3.9, and bee-added glucose oxidase generating hydrogen peroxide
Crystallisation is a good sign honey that never crystallises has usually been heavily processed — warm the jar in water to reverse it
Do not overheat above about 40 °C the aroma goes and the enzymes are destroyed
NEVER for babies under 12 months risk of infant botulism — no exceptions, and cooking does not make it safe

User Guide

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NEVER FOR A BABY UNDER TWELVE MONTHS
Honey can carry Clostridium botulinum spores. Harmless to older children and adults, whose gut flora suppresses them; a genuine cause of infant botulism in the first year of life. There are no exceptions and cooking does not make it safe.

IF IT CRYSTALLISES, IT HAS NOT GONE OFF
Honey is a supersaturated sugar solution, and glucose crystallising out is what it naturally does. Stand the jar in warm — not boiling — water and it will clear. Never microwave it.

DO NOT ADD IT TO BOILING LIQUID
Above about 40 °C the aromatics evaporate and the enzymes are destroyed. Let tea cool for a minute first. Added to a boiling drink, an interesting honey becomes sugar syrup.

USE A DRY SPOON
Water introduced into the jar is the one thing that can let honey ferment — its own low water content is what preserves it.

STORE IT IN THE CUPBOARD
Not the fridge, which accelerates crystallisation.

TASTE IT ON ITS OWN FIRST
A multifloral honey changes from year to year. It is worth a spoonful before it disappears into tea.

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O que dizem os nossos clientes

Tenho usado este produto de forma consistente há várias semanas e notei uma diferença positiva. Foi fácil integrá-lo na minha rotina diária e ajudou-me a sentir melhor no geral.

Inês M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

O produto é fácil de utilizar e tem funcionado bem para mim. Os efeitos surgiram gradualmente e estou satisfeito com os resultados até agora.

João F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizo-o há apenas algumas semanas, mas já sinto que está a ajudar. Estou satisfeita com a experiência e pretendo continuar a utilizá-lo.

Beatriz A.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tornou-se uma parte habitual da minha rotina. Tenho notado melhorias constantes ao longo do tempo e sinto que me dá o apoio que procurava.

Miguel S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Estou muito satisfeita com este produto. Foi fácil incluí-lo no meu dia a dia e, após uma utilização consistente, comecei a notar efeitos positivos.

Mariana C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Segui as indicações de utilização e dei-lhe tempo suficiente para atuar. Sinto-me melhor no geral e acredito que fez uma diferença real para mim.

Tiago R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência com este produto tem sido muito positiva. Continua a funcionar bem para mim e pretendo mantê-lo na minha rotina.

Leonor P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Até agora, estou satisfeito com os resultados. É prático de utilizar e já comecei a notar uma pequena, mas agradável, melhoria.

Diogo O.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Quis utilizá-lo durante algum tempo antes de formar uma opinião. Após várias semanas, posso dizer que me ajudou e superou as minhas expectativas.

Mafalda C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

As mudanças foram graduais, mas notei claramente uma diferença com a utilização regular. Estou satisfeito e voltaria a comprar.

Gonçalo L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido uma excelente adição à minha rotina diária. Tenho utilizado o produto de forma consistente e continuo a notar resultados positivos.

Sofia C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Não senti uma mudança imediata, mas comecei a notar os benefícios após utilizá-lo regularmente. No geral, tem funcionado bem para mim.

Rui F.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha primeira experiência com este produto tem sido muito boa. É simples de utilizar e sinto que já está a contribuir positivamente para a minha rotina.

Catarina R.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Inicialmente, comprei-o por curiosidade e ainda bem que decidi experimentar. Após algumas semanas, comecei a sentir uma mudança positiva.

Pedro M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Consegui utilizar este produto de forma consistente, o que nem sempre é fácil para mim. Tem-me ajudado a sentir melhor e estou satisfeita com a experiência.

Ana M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados surgiram progressivamente e de forma natural. O produto ajudou-me e sentir-me-ia confortável em recomendá-lo a outras pessoas.

André T.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Após cerca de um mês de utilização, consigo sentir uma diferença evidente. Adapta-se ao meu estilo de vida e é muito fácil de utilizar regularmente.

Carolina M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A consistência foi importante, mas o produto proporcionou-me bons resultados. Estou contente por ter decidido experimentá-lo.

José A.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Tornou-se rapidamente parte da minha rotina diária. A minha experiência tem sido positiva até agora e pretendo continuar a utilizá-lo.

Matilde N.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tive uma experiência positiva desde o início. É fácil de utilizar e os resultados têm sido satisfatórios para mim.

Nuno C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Não esperava notar uma diferença tão clara após apenas algumas semanas. Ajudou-me e agora já faz parte da minha rotina habitual.

Francisca C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o durante mais de um mês antes de deixar a minha opinião. Estou satisfeito com a forma como me sinto e considero que valeu a pena experimentar.

Ricardo P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido muito fácil utilizar este produto regularmente. Tenho notado benefícios consistentes e vou continuar a incluí-lo no meu dia a dia.

Teresa F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados foram graduais, mas percetíveis. Deu-me o tipo de apoio que procurava e estou satisfeito com a minha escolha.

Bruno N.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto diariamente e sinto que está a ajudar. A minha experiência tem sido simples e positiva até agora.

Filipa M.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Após várias semanas de utilização, a minha impressão é muito positiva. Tenho notado mudanças benéficas e voltaria a comprar.

Tomás F.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o com paciência e consistência, e parece que valeu a pena. Sinto-me melhor e estou muito satisfeita com o produto.

Marta T.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Este produto integrou-se facilmente na minha rotina. Com o tempo, comecei a notar que estava a ajudar e decidi continuar a utilizá-lo.

Duarte G.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido excelente até agora. É prático, fácil de utilizar e os efeitos que notei convenceram-me a comprar novamente.

Rita C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Já notei uma mudança positiva desde que o adicionei à minha rotina diária. Estou satisfeito com os primeiros resultados e sinto que é adequado para mim.

Luís B.

Idade: 45–54

Utilizacao: Menos de 1 mês

Gosto da facilidade com que se integra no meu dia a dia. Após algum tempo de utilização, sinto que teve um efeito benéfico para mim.

Cláudia S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Mantive expectativas realistas, mas o produto surpreendeu-me pela positiva. Sinto-me melhor e acredito que me ajudou verdadeiramente.

Fábio R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 3–6 meses

Já estou na segunda compra e a minha experiência continua a ser positiva. Utilizo-o regularmente e sinto que apoia muito bem a minha rotina.

Sara V.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Foi preciso ter alguma paciência, mas após algumas semanas notei a diferença. Para mim, o produto funcionou bem.

Vasco M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto de acordo com as indicações e estou satisfeita com a experiência. Notei uma mudança positiva e pretendo continuar.

Daniela S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

O produto adaptou-se bem às minhas necessidades e é fácil de utilizar diariamente. Embora o utilize há pouco tempo, sinto que está a ajudar.

Hugo B.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Decidi experimentar depois de receber uma recomendação. Algumas semanas depois, notei efeitos positivos e estou satisfeita com a minha escolha.

Patrícia L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido muito boa. Sinto uma melhoria em comparação com o período anterior e pretendo continuar a utilizar o produto.

Afonso M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Procurava algo que fosse fácil de incluir na minha rotina e este produto foi uma boa opção. Tem-me ajudado e estou satisfeita por continuar a utilizá-lo.

Lara P.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei o produto durante tempo suficiente para formar uma opinião clara. Teve um efeito positivo para mim e estou satisfeito com os resultados gerais.

Henrique S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Fabricado com controlo verificado

Certificada GMP desde 2000, com classificação A da Natural Products Association, reavaliada todos os anos.

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ENTIDADE

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Frequently asked questions

My honey has gone solid. Is it spoiled?
No — and this is the most common misunderstanding about honey. It is a supersaturated sugar solution, and glucose crystallising out is exactly what honey naturally does; the rate depends on which flowers were involved. Honeys that never crystallise have usually been heavily processed. Stand the jar in warm water to clear it.
Does honey ever go off?
Effectively no — edible honey has been recovered from Egyptian tombs. Its water content is too low for microorganisms to grow, it is acidic at around pH 3.9, and bees add glucose oxidase which slowly generates hydrogen peroxide. A best-before date on honey concerns flavour and appearance, not safety.
Can I give it to my baby?
Not under twelve months, ever. Honey can carry Clostridium botulinum spores, which are harmless to older children and adults but cause infant botulism in the first year of life. Cooking does not make it safe.
Is multifloral honey lower quality than monofloral?
No, just different. Monofloral honey comes from hives placed where one plant dominates during a narrow flowering window and tastes of that plant. Multifloral is what bees make foraging freely, so it tastes of a place and a season — and genuinely varies between years.
Can I put it in hot tea?
Let the tea cool for a minute first. Above about 40 °C honey loses its aroma and its enzymes are destroyed — added to boiling liquid, a good honey is just sugar syrup.

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Multifloral Honey 240g - Só Verde

Portuguese Multifloral Honey 240 g

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