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Antipasti & Spreads

Chilli Paté

Chilli Paté

A concentrated southern Italian chilli spread — genuinely hot, and meant to be used by the teaspoon as a seasoning.

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  • Organic

Product description

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A hot chilli spread — paté di peperoncino — in the southern Italian tradition. Use it by the teaspoon, not the tablespoon.

Read this before the first spoonful

This is a concentrated chilli preparation and it is genuinely hot. It is meant to be used as a seasoning rather than as a spread in its own right — a teaspoon stirred into a whole pan of pasta, not a layer on toast.

Start with less than you think. Heat is easy to add and impossible to take out, and chilli heat also builds: the second mouthful is hotter than the first, and the fifth is hotter still, because capsaicin accumulates on the receptors faster than it clears.

If it is too hot — what actually helps

Worth knowing, because most people do the wrong thing. Capsaicin is oil-soluble and not water-soluble. Drinking water spreads it around your mouth and does very little. What works is fat and protein: milk, yoghurt, ricotta, cheese, olive oil. Casein in dairy binds capsaicin and lifts it off the receptors. Bread and rice help by physically absorbing it. Beer and wine do not help much, and alcohol can make it worse.

Handling it

Wash your hands after using it, and do not touch your eyes. Capsaicin transfers readily from fingers and does not rinse off easily with water alone — use soap, which dissolves the oil. Anyone who has chopped chillies and then removed a contact lens has learned this the hard way.

How to use it

A teaspoon stirred into a pan of pasta with olive oil and garlic. Into a tomato sauce. Under the cheese on a pizza. Rubbed thinly on meat before grilling. Stirred into mayonnaise or yoghurt for a dip. Into a bean or lentil soup. On a sandwich with something rich and fatty — cheese, salami, egg — which is where chilli belongs.

Storage

Cupboard until opened, then refrigerate. Keep the surface covered with oil and use within a few weeks — chilli preparations keep well, since capsaicin and salt are both preservative.

Features

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Genuinely hot a seasoning by the teaspoon, not a spread by the tablespoon
Heat builds the fifth mouthful is hotter than the first — capsaicin accumulates faster than it clears
If it is too hot dairy, oil, bread or rice — not water. Capsaicin is oil-soluble, not water-soluble
Handling wash hands with soap afterwards and never touch your eyes
Uses pasta with oil and garlic, tomato sauce, pizza, grilled meat, dips, bean soups

User Guide

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START WITH LESS THAN YOU THINK. This is a concentrated chilli preparation. A teaspoon seasons a whole pan of pasta for four. Heat is easy to add and impossible to remove.

Heat builds as you eat. Capsaicin accumulates on the receptors faster than it clears, so the fifth mouthful is hotter than the first. Judge the dish after a few minutes, not on the first taste.

IF IT IS TOO HOT, reach for fat and protein, not water. Capsaicin is oil-soluble and not water-soluble, so water simply moves it around your mouth. Milk, yoghurt, ricotta, cheese or a spoonful of olive oil work — the casein in dairy binds capsaicin and lifts it away. Bread and rice help by absorbing it. Alcohol does not help much and can make it worse.

WASH YOUR HANDS WITH SOAP after using it, and do not touch your eyes or face. Capsaicin transfers easily from fingers and water alone will not rinse it off — soap dissolves the oil. Be particularly careful if you wear contact lenses.

Uses: a teaspoon in a pan of pasta with olive oil and garlic; stirred into a tomato sauce; under the cheese on a pizza; rubbed thinly on meat before grilling; stirred into mayonnaise or yoghurt as a dip; in a bean or lentil soup; in a sandwich with cheese, salami or egg.

Chilli belongs with fat. It is at its best against something rich, which both carries the flavour and tempers the burn.

Storage: cupboard until opened, then refrigerate with the surface covered in oil. Chilli preparations keep well — both capsaicin and salt are preservative.

Keep out of reach of children.

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O que dizem os nossos clientes

Tenho usado este produto de forma consistente há várias semanas e notei uma diferença positiva. Foi fácil integrá-lo na minha rotina diária e ajudou-me a sentir melhor no geral.

Inês M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

O produto é fácil de utilizar e tem funcionado bem para mim. Os efeitos surgiram gradualmente e estou satisfeito com os resultados até agora.

João F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizo-o há apenas algumas semanas, mas já sinto que está a ajudar. Estou satisfeita com a experiência e pretendo continuar a utilizá-lo.

Beatriz A.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tornou-se uma parte habitual da minha rotina. Tenho notado melhorias constantes ao longo do tempo e sinto que me dá o apoio que procurava.

Miguel S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Estou muito satisfeita com este produto. Foi fácil incluí-lo no meu dia a dia e, após uma utilização consistente, comecei a notar efeitos positivos.

Mariana C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Segui as indicações de utilização e dei-lhe tempo suficiente para atuar. Sinto-me melhor no geral e acredito que fez uma diferença real para mim.

Tiago R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência com este produto tem sido muito positiva. Continua a funcionar bem para mim e pretendo mantê-lo na minha rotina.

Leonor P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Até agora, estou satisfeito com os resultados. É prático de utilizar e já comecei a notar uma pequena, mas agradável, melhoria.

Diogo O.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Quis utilizá-lo durante algum tempo antes de formar uma opinião. Após várias semanas, posso dizer que me ajudou e superou as minhas expectativas.

Mafalda C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

As mudanças foram graduais, mas notei claramente uma diferença com a utilização regular. Estou satisfeito e voltaria a comprar.

Gonçalo L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido uma excelente adição à minha rotina diária. Tenho utilizado o produto de forma consistente e continuo a notar resultados positivos.

Sofia C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Não senti uma mudança imediata, mas comecei a notar os benefícios após utilizá-lo regularmente. No geral, tem funcionado bem para mim.

Rui F.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha primeira experiência com este produto tem sido muito boa. É simples de utilizar e sinto que já está a contribuir positivamente para a minha rotina.

Catarina R.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Inicialmente, comprei-o por curiosidade e ainda bem que decidi experimentar. Após algumas semanas, comecei a sentir uma mudança positiva.

Pedro M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Consegui utilizar este produto de forma consistente, o que nem sempre é fácil para mim. Tem-me ajudado a sentir melhor e estou satisfeita com a experiência.

Ana M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados surgiram progressivamente e de forma natural. O produto ajudou-me e sentir-me-ia confortável em recomendá-lo a outras pessoas.

André T.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Após cerca de um mês de utilização, consigo sentir uma diferença evidente. Adapta-se ao meu estilo de vida e é muito fácil de utilizar regularmente.

Carolina M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A consistência foi importante, mas o produto proporcionou-me bons resultados. Estou contente por ter decidido experimentá-lo.

José A.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Tornou-se rapidamente parte da minha rotina diária. A minha experiência tem sido positiva até agora e pretendo continuar a utilizá-lo.

Matilde N.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tive uma experiência positiva desde o início. É fácil de utilizar e os resultados têm sido satisfatórios para mim.

Nuno C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Não esperava notar uma diferença tão clara após apenas algumas semanas. Ajudou-me e agora já faz parte da minha rotina habitual.

Francisca C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o durante mais de um mês antes de deixar a minha opinião. Estou satisfeito com a forma como me sinto e considero que valeu a pena experimentar.

Ricardo P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido muito fácil utilizar este produto regularmente. Tenho notado benefícios consistentes e vou continuar a incluí-lo no meu dia a dia.

Teresa F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados foram graduais, mas percetíveis. Deu-me o tipo de apoio que procurava e estou satisfeito com a minha escolha.

Bruno N.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto diariamente e sinto que está a ajudar. A minha experiência tem sido simples e positiva até agora.

Filipa M.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Após várias semanas de utilização, a minha impressão é muito positiva. Tenho notado mudanças benéficas e voltaria a comprar.

Tomás F.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o com paciência e consistência, e parece que valeu a pena. Sinto-me melhor e estou muito satisfeita com o produto.

Marta T.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Este produto integrou-se facilmente na minha rotina. Com o tempo, comecei a notar que estava a ajudar e decidi continuar a utilizá-lo.

Duarte G.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido excelente até agora. É prático, fácil de utilizar e os efeitos que notei convenceram-me a comprar novamente.

Rita C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Já notei uma mudança positiva desde que o adicionei à minha rotina diária. Estou satisfeito com os primeiros resultados e sinto que é adequado para mim.

Luís B.

Idade: 45–54

Utilizacao: Menos de 1 mês

Gosto da facilidade com que se integra no meu dia a dia. Após algum tempo de utilização, sinto que teve um efeito benéfico para mim.

Cláudia S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Mantive expectativas realistas, mas o produto surpreendeu-me pela positiva. Sinto-me melhor e acredito que me ajudou verdadeiramente.

Fábio R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 3–6 meses

Já estou na segunda compra e a minha experiência continua a ser positiva. Utilizo-o regularmente e sinto que apoia muito bem a minha rotina.

Sara V.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Foi preciso ter alguma paciência, mas após algumas semanas notei a diferença. Para mim, o produto funcionou bem.

Vasco M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto de acordo com as indicações e estou satisfeita com a experiência. Notei uma mudança positiva e pretendo continuar.

Daniela S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

O produto adaptou-se bem às minhas necessidades e é fácil de utilizar diariamente. Embora o utilize há pouco tempo, sinto que está a ajudar.

Hugo B.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Decidi experimentar depois de receber uma recomendação. Algumas semanas depois, notei efeitos positivos e estou satisfeita com a minha escolha.

Patrícia L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido muito boa. Sinto uma melhoria em comparação com o período anterior e pretendo continuar a utilizar o produto.

Afonso M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Procurava algo que fosse fácil de incluir na minha rotina e este produto foi uma boa opção. Tem-me ajudado e estou satisfeita por continuar a utilizá-lo.

Lara P.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei o produto durante tempo suficiente para formar uma opinião clara. Teve um efeito positivo para mim e estou satisfeito com os resultados gerais.

Henrique S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Fabricado com controlo verificado

Certificada GMP desde 2000, com classificação A da Natural Products Association, reavaliada todos os anos.

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DESPORTO

PROGRAMA

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ENTIDADE

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Frequently asked questions

How hot is it?
Genuinely hot, and concentrated. Treat it as a seasoning rather than a spread — a teaspoon will season a pan of pasta for four. Start with less than you think and add more once you have tasted.
What do I drink if it is too hot?
Not water. Capsaicin is oil-soluble, so water just spreads it around your mouth. Milk, yoghurt, cheese or a spoonful of olive oil work, because the fat dissolves it and the casein in dairy lifts it off the receptors. Bread and rice help too.
Why does it get hotter as I eat?
Because capsaicin builds up on the receptors faster than it clears. That is why a dish that seemed mild at first can be uncomfortable by the end of the plate — judge it after a few minutes rather than on the first mouthful.
Do I need to be careful handling it?
Yes. Wash your hands with soap afterwards and keep them away from your eyes. Capsaicin transfers easily from fingers and does not rinse off with water alone — soap is what dissolves it.

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Paté Di Peperoncino - Só Verde

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