Cacahuete bajo una capa pálida y cremosa: la versión de treatfuls de la combinación de cacahuete y chocolate blanco, elaborada a base de dátiles en lugar de azúcar y sin ningún tipo de lácteo.
El cacahuete no es un fruto seco. Merece la pena decirlo, porque es importante para las alergias y explica su sabor. Los cacahuetes son legumbres, parientes más cercanos de los guisantes, las alubias y las lentejas que de las almendras o las avellanas. Crecen bajo tierra, de ahí el término inglés “groundnut”. Esa química de las legumbres es la razón por la que el cacahuete tostado tiene un sabor salado y terroso que los frutos secos de árbol no tienen, y por la que combina tan bien con el dulzor: la nota salada y sabrosa resalta sobre la cobertura en lugar de desaparecer en ella.
El tema de la alergia, claramente. La alergia al cacahuete es una de las alergias alimentarias más comunes y graves, y es distinta de la alergia a los frutos secos; algunas personas reaccionan a uno y no al otro. Si vas a comprar para un grupo, esta es la barrita que debes marcar.
Esa capa pálida. Legalmente no es chocolate blanco, ya que este requiere sólidos lácteos. treatfuls lo elabora a partir de manteca de cacao con bebida de arroz en polvo y coco en polvo, endulzado con eritritol. La misma textura cremosa al fundirse, sin lácteos y sin azúcar refinado.
Dónde encaja. El cacahuete y la cobertura dulce son una combinación familiar, casi nostálgica; esta es la barrita para cualquiera que creció comiendo tazas de mantequilla de cacahuete y quiere disfrutar de ese sabor sin la leche y la carga de azúcar. Ideal después de entrenar, donde la grasa y el azúcar de la fruta te aportan algo más lento que un gel.
Contiene cacahuetes. Vegano, orgánico, sin gluten, sin aceite de palma, sin soja, sin lactosa. Disponible en Só Verde, una tienda de productos orgánicos en Foz, Oporto.
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