Un suave relleno de frambuesa y anacardos, elaborado a partir de dátiles y mantequilla de anacardos con frambuesa auténtica, recubierto por una capa estilo chocolate blanco. Orgánico, vegano, sin gluten y libre de azúcar refinado: endulzado por los dátiles en lugar de por cualquier añadido.
Una corrección de marca
Esta barrita suele aparecer bajo el proveedor "TURTLE". No es un producto de Turtle; está fabricada por treatfuls, un pequeño fabricante alemán de barritas veganas rellenas, y ese es el nombre que aparece en el envoltorio.
Cómo funciona el dulzor
Los dátiles son la base del relleno y cumplen la función que el jarabe o el azúcar tienen en una barrita convencional. Un dátil es aproximadamente dos tercios de azúcar por peso, por lo que "sin azúcar refinado" es preciso, pero no debe interpretarse como "bajo en azúcar": significa que el azúcar llega dentro de una fruta entera, junto con su fibra y potasio, en lugar de como un ingrediente refinado. Esa es una diferencia real, aunque modesta. Es una barrita dulce, y está pensada para serlo.
La mantequilla de anacardos aporta la grasa y la cremosidad. Junto con la fibra de los dátiles, eso es lo que hace que una barrita como esta sea más saciante que una barrita de chocolate del mismo tamaño.
Sobre el "chocolate blanco"
Vale la pena ser preciso, porque la ley lo es. Según las normas de la UE, el chocolate blanco debe contener al menos un 20% de manteca de cacao y al menos un 14% de sólidos lácteos. Una barrita vegana no contiene sólidos lácteos, por lo que una cobertura sin lácteos no puede cumplir con la definición legal de chocolate blanco, por muy buena que sea; es por eso que los fabricantes la describen como una alternativa al chocolate blanco, o simplemente como una cobertura. Lo que estás comiendo es una capa de manteca de cacao con un elemento cremoso de origen vegetal en lugar de leche. Sabe a chocolate blanco. Técnicamente, no es chocolate blanco.
Alérgenos
Contiene anacardos, que son un fruto seco designado bajo la ley de alérgenos de la UE. Comprueba el envoltorio para ver la declaración completa de trazas del fabricante.