MEURISSE - est.1845

Chocolate

Chocolate negro de Papúa Nueva Guinea — De origen único

Chocolate negro de Papúa Nueva Guinea — De origen único

Chocolate negro de origen único de Papúa Nueva Guinea: intenso y complejo, a menudo con el toque ahumado característico de su origen.

Precio habitual €7,39
Precio habitual €7,39 Precio de oferta
Agotado
Impuesto incluido.
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  • Biológico

Descripción del producto

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Un chocolate negro de origen único elaborado con cacao de Papúa Nueva Guinea, de Meurisse, fundada por Adolphe Meurisse en Amberes en 1845 y la chocolatería belga más antigua aún en funcionamiento.

El ahumado y de dónde proviene

El chocolate de Papúa Nueva Guinea suele ser notablemente ahumado, y existe una razón específica que merece la pena conocer antes de probarlo.

Tras la fermentación, los granos de cacao deben secarse. En la mayoría de los países productores se extienden al sol. Papúa Nueva Guinea es extremadamente húmeda, por lo que gran parte de su cacao se ha secado históricamente sobre fuegos de leña, lo que confiere una nota ahumada distintiva al chocolate terminado. Los productores han trabajado durante años para controlarlo, y los lotes modernos oscilan entre un ahumado tenue y la ausencia total del mismo.

Lo que esto significa para usted: si una tableta tiene un toque ahumado, casi como de whisky, es una característica del origen más que un defecto. Algunas personas lo buscan específicamente; otras lo encuentran extraño en el chocolate. Vale la pena saber qué tipo de persona es usted antes de comprarlo.

Qué le indica el origen único

Que el cacao proviene de un solo lugar. La mayoría del chocolate se mezcla para lograr consistencia; una tableta de origen único sabe a un lugar en particular: la variedad, el suelo, el clima y, sobre todo, la fermentación, que es donde se crea la mayor parte del sabor del chocolate.

El cacao de Papúa Nueva Guinea se describe generalmente como intenso y complejo, a menudo con notas de frutos oscuros y tabaco junto con el ahumado que pueda estar presente.

Meurisse

Restablecida por los tataranietos de Adolphe, que trabajan con cacao de origen único, de comercio justo y orgánico. El embalaje no contiene plástico y el envoltorio interior es compostable en casa.

Almacenamiento

Lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de olores fuertes. No en el frigorífico. Compruebe el envase para ver los alérgenos.

Características

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Origen único: cacao de un solo lugar, con sabor a su lugar de procedencia en lugar de a una mezcla estándar de la casa

La nota ahumada: un sello distintivo del origen: Papúa Nueva Guinea es tan húmeda que los granos a menudo se secan sobre fuegos de leña en lugar de al sol

Carácter: audaz y complejo, con notas de frutos oscuros y tabaco junto al ahumado

No es un defecto: algunas personas buscan ese toque ahumado; a otras les resulta extraño en el chocolate. Vale la pena saber cuál de estos eres

La casa: Meurisse, Amberes, fundada en 1845: comercio justo, orgánico, embalaje sin plástico

Guía del usuario

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A temperatura ambiente, siempre. El chocolate frío casi no desprende aroma, y aquí el aroma —incluyendo el humo— es lo más importante.

UN CUADRADO, DERRETIDO LENTAMENTE en lugar de masticado. El humo suele aparecer al final, en el regusto, así que dale tiempo antes de decidir qué te parece.

ESPERA HUMO, o al menos prepárate para él. Es una característica del origen, no un defecto, y proviene de granos secados sobre fuego de leña en un país demasiado húmedo para un secado al sol fiable.

Combina bien con: un whisky con turba, un ron oscuro, un café negro fuerte o un queso ahumado; cualquier cosa que acompañe al humo en lugar de luchar contra él.

Combina menos bien con: fruta o cualquier cosa dulce, que desentona con la nota ahumada.

PRUÉBALO COMPARÁNDOLO CON OTRO ORIGEN si puedes. Junto a una tableta de Uganda, la diferencia es obvia de una forma que no lo es por sí sola.

Almacenamiento: en un lugar fresco y seco, idealmente a 15–18 °C, lejos de olores fuertes. Evita la nevera a menos que haga mucho calor en la habitación.

Un velo pálido en la superficie significa que el templado se ha roto después de que la tableta se calentara. Es inofensivo y sigue siendo apto para el consumo, aunque el chasquido y la textura al derretirse sean menos limpios.

Alérgenos: consulta el envase para ver la declaración completa.

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Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

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GMP-certified since 2000, with an A rating from the Natural Products Association, re-evaluated annually.

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Preguntas frecuentes

Why does it taste smoky?
Because of how the beans are dried. Papua New Guinea is very wet, so much of its cacao has been dried over wood fires rather than in the sun, and that leaves a smoky note in the finished chocolate. It is a signature of the origin rather than a fault — though producers have worked hard to control it, and lots vary from faintly smoky to not at all.
Will I like it?
It divides people, and honestly so. If you enjoy peated whisky, smoked cheese or lapsang souchong, you will probably enjoy it. If smoke in unexpected places bothers you, try the Ugandan bar instead.
What does single origin mean?
That the cacao comes from one place rather than being blended for consistency. The variety, soil, climate and especially the fermentation all leave their mark, so two bars at the same percentage from different countries can taste very different.
What should I drink with it?
Something that meets the smoke rather than fighting it — a peated whisky, a dark rum or a strong black coffee. Avoid anything sweet or fruity.

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