Damune

Sal

Sal de lava negra — Molokai, Hawái

Sal de lava negra — Molokai, Hawái

Sal marina hawaiana mezclada con carbón activado: una sal de acabado de color negro intenso que se añade en la mesa para dar color, textura crujiente y un ligero toque ahumado.

Precio habitual €12,39
Precio habitual €12,39 Precio de oferta
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  • Biológico

Descripción del producto

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Una espectacular sal de acabado color negro azabache de Damune, la casa de sales gourmet fundada en Barcelona en 2015 por Josep Maria Dalmases. Los cristales son sal marina del Pacífico proveniente de Molokai, Hawái, mezclada con carbón activado, que es de donde proviene su color, algo que merece la pena entender antes de comprarla.

Qué es realmente

A pesar de su nombre, esto no es lava. La sal negra hawaiana es sal marina evaporada al sol combinada con carbón activado, tradicionalmente obtenido de cáscara de coco quemada o filtración de roca volcánica. El carbón aporta el color y un ligero toque mineral, casi ahumado; la sal de base es una sal marina limpia y suave. Cualquiera que la venda como roca volcánica molida te está contando una historia mejor que la verdad.

Cómo utilizarla

Esta es una sal de acabado y nada más. Su único objetivo es visual y textural: cristales negros gruesos esparcidos sobre algo pálido en el momento de servir. Si la mezclas en una salsa, obtendrás agua gris y perderás los cristales de sal; la habrás desperdiciado.

Resulta excelente sobre pescado blanco y vieiras, sobre un huevo pasado por agua o frito, sobre queso de cabra o burrata, en tostadas de aguacate, en coliflor asada, sobre helado de vainilla o chocolate negro, y alrededor del borde de una copa de cóctel. Añádela en la mesa, una vez retirado el calor.

Almacenamiento

Mantenga el frasco cerrado y seco. La sal es higroscópica: absorbe la humedad del aire, y un frasco húmedo provoca grumos. Unos pocos granos de arroz en el frasco son el remedio tradicional. Si se mantiene seca, no caduca.

Características

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Qué es: sal marina del Pacífico evaporada al sol de Molokai, mezclada con carbón activado, no lava molida

Sabor: limpio y ligeramente salino, con un toque mineral, casi ahumado, proveniente del carbón

Uso: sal de acabado; se añade en la mesa, nunca se incorpora durante la cocción

Ideal para: pescado blanco, vieiras, huevos, queso de cabra, aguacate, coliflor asada, helado y chocolate negro

Presentación: frasco de vidrio con tapa de rosca

Guía del usuario

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Úsela únicamente como sal de acabado. Esparza los cristales sobre la comida en el momento de servir, una vez apagado el fuego.

No cocine con ella ni la mezcle en salsas o masas. El carbón se dispersa volviéndose gris y la textura crujiente —la razón de ser de esta sal— desaparece.

Una pizca tomada con los dedos le dará más control que un molinillo o una cuchara, y le permite ver dónde cae.

Su efecto visual es mayor en alimentos claros: pescado blanco, vieiras, huevos, burrata, queso de cabra, coliflor, patata y helado de vainilla.

Vale la pena probar usos en dulce: chocolate negro, caramelo salado y unos granos sobre el helado.

Almacenamiento: mantenga el frasco cerrado y seco, lejos del vapor y de la placa de cocina. La sal absorbe la humedad del aire y se apelmaza; unos granos de arroz dentro del frasco lo evitarán. Si se mantiene seca, se conserva indefinidamente.

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Lo que dicen nuestros clientes

He estado usando este producto consistentemente durante varias semanas y he notado una diferencia positiva. Fue fácil integrarlo en mi rutina diaria y me ha ayudado a sentirme mejor en general.

Inês M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

The product is easy to use and has been working well for me. The effects came on gradually and I'm happy with the results so far.

João F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Solo lo he estado usando por unas pocas semanas, pero ya siento que está ayudando. Estoy satisfecha con la experiencia y planeo seguir usándolo.

Beatriz A.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

It has become a regular part of my routine. I've noticed consistent improvements over time and feel like it gives me the support I was looking for.

Miguel S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

I am very pleased with this product. It was easy to incorporate into my daily routine, and after consistent use, I began to notice positive effects.

Mariana C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

I followed the usage directions and gave it enough time to work. I feel better overall and believe it made a real difference for me.

Tiago R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia con este producto ha sido muy positiva. Sigue funcionando bien para mí y planeo mantenerlo en mi rutina.

Leonor P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

So far, I'm satisfied with the results. It's practical to use and I've already started to notice a small, but pleasant, improvement.

Diogo O.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

I wanted to use it for some time before forming an opinion. After several weeks, I can say that it has helped me and exceeded my expectations.

Mafalda C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Los cambios fueron graduales, pero claramente noté una diferencia con el uso regular. Estoy satisfecho y lo compraría de nuevo.

Gonçalo L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido una excelente adición a mi rutina diaria. He estado usando el producto de manera constante y sigo notando resultados positivos.

Sofía C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

No sentí un cambio inmediato, pero comencé a notar los beneficios después de usarlo regularmente. En general, me ha funcionado bien.

Rui F.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi primera experiencia con este producto ha sido muy buena. Es sencillo de usar y siento que ya está contribuyendo positivamente a mi rutina.

Catarina R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Initially, I bought it out of curiosity and I'm glad I decided to try it. After a few weeks, I started to feel a positive change.

Pedro M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He podido usar este producto de manera consistente, lo cual no siempre es fácil para mí. Me ha ayudado a sentirme mejor y estoy satisfecha con la experiencia.

Ana M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados surgieron de forma progresiva y natural. El producto me ayudó y me sentiría cómodo recomendándolo a otras personas.

André T.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Después de aproximadamente un mes de uso, puedo notar una diferencia evidente. Se adapta a mi estilo de vida y es muy fácil de usar con regularidad.

Carolina M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

La constancia fue importante, pero el producto me proporcionó buenos resultados. Estoy contento de haber decidido probarlo.

José A.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Se convirtió rápidamente en parte de mi rutina diaria. Mi experiencia ha sido positiva hasta ahora y pretendo seguir utilizándolo.

Matilde N.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

He tenido una experiencia positiva desde el principio. Es fácil de utilizar y los resultados han sido satisfactorios para mí.

Nuno C.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

No esperaba notar una diferencia tan clara después de solo unas semanas. Me ayudó y ahora ya forma parte de mi rutina habitual.

Francisca C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé durante más de un mes antes de dejar mi opinión. Estoy satisfecho con cómo me siento y considero que valió la pena probarlo.

Ricardo P.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ha sido muy fácil utilizar este producto regularmente. He notado beneficios constantes y voy a continuar incluyéndolo en mi día a día.

Teresa F.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Los resultados fueron graduales, pero perceptibles. Me brindó el tipo de apoyo que buscaba y estoy satisfecho con mi elección.

Bruno N.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto diariamente y siento que está ayudando. Mi experiencia ha sido sencilla y positiva hasta ahora.

Filipa M.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Tras varias semanas de uso, mi impresión es muy positiva. He notado cambios beneficiosos y volvería a comprarlo.

Tomás F.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Lo utilicé con paciencia y constancia, y parece que valió la pena. Me siento mejor y estoy muy satisfecha con el producto.

Marta T.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Este producto se integró fácilmente en mi rutina. Con el tiempo, comencé a notar que estaba ayudando y decidí continuar utilizándolo.

Duarte G.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido excelente hasta ahora. Es práctico, fácil de usar y los efectos que noté me convencieron de comprarlo nuevamente.

Rita C.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Ya he notado un cambio positivo desde que lo añadí a mi rutina diaria. Estoy satisfecho con los primeros resultados y siento que es adecuado para mí.

Luís B.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Me gusta la facilidad con la que se integra en mi día a día. Después de algún tiempo de uso, siento que ha tenido un efecto beneficioso para mí.

Cláudia S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mantuve expectativas realistas, pero el producto me sorprendió gratamente. Me siento mejor y creo que realmente me ha ayudado.

Fábio R.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Ya voy por la segunda compra y mi experiencia sigue siendo positiva. Lo utilizo regularmente y siento que apoya muy bien mi rutina.

Sara V.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Fue necesario tener algo de paciencia, pero después de unas semanas noté la diferencia. Para mí, el producto funcionó bien.

Vasco M.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He estado utilizando el producto de acuerdo con las indicaciones y estoy satisfecha con la experiencia. He notado un cambio positivo y pretendo continuar.

Daniela S.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 1–3 meses

El producto se adaptó bien a mis necesidades y es fácil de usar a diario. Aunque lo uso hace poco tiempo, siento que está ayudando.

Hugo B.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: Less than 1 month

Decidí probarlo después de recibir una recomendación. Unas semanas después, noté efectos positivos y estoy satisfecha con mi elección.

Patrícia L.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 1–3 meses

Mi experiencia ha sido muy buena. Siento una mejora en comparación con el periodo anterior y pretendo seguir utilizando el producto.

Afonso M.

Edad: 35–44

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Buscaba algo que fuera fácil de incluir en mi rutina y este producto fue una buena opción. Me ha ayudado y estoy satisfecha de seguir utilizándolo.

Lara P.

Edad: 28–35

Usándolo desde hace: 1–3 meses

He utilizado el producto durante el tiempo suficiente para formarme una opinión clara. Ha tenido un efecto positivo en mí y estoy satisfecho con los resultados generales.

Henrique S.

Edad: 45–54

Usándolo desde hace: 3–6 meses

Manufactured with control verificado

GMP-certified since 2000, with an A rating from the Natural Products Association, re-evaluated annually.

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Preguntas frecuentes

Is it really made from lava?
No, and it is worth being clear about it. Hawaiian black salt is sea salt blended with activated charcoal, which supplies the colour. The name refers to the volcanic islands it comes from, not to the ingredients.
Does the charcoal do anything?
For flavour, it adds a faint mineral, slightly smoky note. We make no health claim for it: the quantity involved is culinary, not medicinal.
Can I cook with it?
You can, but you shouldn't. Dissolved in a dish it behaves like ordinary salt while tinting everything grey, and you lose the crunch and the contrast that justify the price. Use ordinary sea salt for cooking and keep this for the table.
Is it saltier or less salty than table salt?
Chemically it is the same sodium chloride. Coarse crystals taste less aggressively salty because they dissolve slowly and are spread more thinly, which is why finishing salts feel gentler than they are.

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Black Lava Salt Molokai - Hawaii - Só Verde

Sal de lava negra — Molokai, Hawái

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