Bolachas de chocolate e amêndoa da Generous — sem glúten, vegan, com menos 33% de açúcar do que uma bolacha comparável e fibra suficiente para se qualificarem como fonte de fibra. 100 g.
CONTÉM AMÊNDOA
A amêndoa é um fruto de casca rija de declaração obrigatória na legislação europeia de alergénios e aqui é um ingrediente. Consulte a embalagem para a declaração completa e para vestígios.
Sem glúten e vegan — o que é invulgar
Vale a pena assinalar, porque é genuinamente útil e porque a bolacha Victor Vanille da mesma marca não é nem uma coisa nem outra. Esta é a caixa a que se pega quando se recebe um grupo misto e não se quer comprar três coisas diferentes.
É também a bolacha mais difícil de fazer. A pastelaria sem glúten costuma apoiar-se na manteiga ou no ovo para estrutura e riqueza, e tirar os dois deixa muito pouco com que trabalhar.
As duas alegações nutricionais, verificadas
Ambas são termos regulados e não linguagem de marketing, e é por isso que vale a pena lê-las.
«Menos 33% de açúcar» é uma alegação comparativa. Nas regras da UE, uma alegação de teor reduzido de açúcar exige pelo menos uma redução de 30% face a um produto semelhante, por isso esta passa a fasquia — à tangente.
«Rica em fibra» — ou «alto teor de fibra» — tem um limiar definido: pelo menos 6 g de fibra por 100 g. É um valor real que tem de ser cumprido, e não uma impressão geral.
O que nenhuma das duas significa é baixo teor de açúcar. Reduzido é uma comparação; baixo é uma alegação separada e muito mais exigente, com o seu próprio limiar, e esta não a tem. É uma bolacha, feita melhor.
A história da marca, e o que fizemos com ela
A descrição antiga era a história do Chocolate Kid — um super-herói que «difunde energia ilimitada à sua volta» contra as forças das trevas que nos pesam nas pálpebras a meio da tarde. É encantadora e não a apagámos por azedume.
Deixámo-la de fora porque era a descrição inteira, e porque fazia o trabalho de sugerir um benefício energético que uma página de bolachas não deve sugerir. Não existe aqui nenhuma alegação autorizada desse tipo, e a versão honesta é mais útil: é uma bolacha de chocolate, tem menos açúcar do que a maioria, tem alguma fibra, e vai saber bem às quatro da tarde.
Feitas na Bélgica
A Generous é uma fabricante belga de bolachas, apesar dos nomes franceses.
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LA SABLESIENNE
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