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Kitchen & Tableware

Olive Wood Carving Board with Handle & Juice Groove, 30–60 cm

Olive Wood Carving Board with Handle & Juice Groove, 30–60 cm

A large handmade olive wood carving board with a handle and juice groove. Length selectable, 30 to 60 cm.

Regular price €29,79
Regular price €29,79 Sale price
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  • Organic

Product description

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A large handmade olive wood board with a carved handle and a juice groove — for carving, for a steak, or as a serving platter. Length selectable from 30 cm up to 60 cm; width varies with the natural cut; 1.5 to 2.5 cm thick. One board, irregularly shaped, unlike any other.

What the groove is for, and why it matters more than it looks

A juice groove is a channel routed around the edge of the board to catch liquid. It sounds like a refinement and it is the difference between carving on a board and carving on a worktop.

Anything you rest after cooking releases liquid — a roast chicken, a leg of lamb, a rested steak. On a flat board that liquid runs straight off the edge. A groove holds it, which keeps your worktop clean and, more usefully, keeps the juices: those are concentrated, seasoned and worth pouring back over the meat or into a sauce.

The groove is also why this board is the right one for a large, wet job. The smaller olive boards are for bread, cheese and breakfast; this is for the thing that drips.

The care instruction that is usually given, and is wrong

Olive wood boards are routinely sold with the instruction to rub them with vegetable oil. Do not.

Cooking oils — olive, sunflower, rapeseed — are unsaturated fats and they go rancid. Oil that has soaked into wood cannot be washed out, so a board treated with olive oil eventually turns sticky and smells stale and sour, permanently. On a board this size and this expensive, that is a genuinely costly mistake.

Use food-grade mineral oil — butcher's block oil, board oil. Nothing in it can oxidise, so it never goes rancid. And pay particular attention to the groove, which is where liquid sits longest.

Why a large olive board is unusual

Olive trees are not felled for timber — they are far too valuable as fruit trees. Olive wood comes from trees that have stopped producing and from pruning, so it arrives in small, irregular, twisted pieces.

That is why most olive boards are small, why the width of this one varies with the natural cut, and why a 60 cm olive board is a genuinely uncommon object. You are buying a large piece of a wood that mostly does not come large.

Why olive wood suits carving

It is dense and close-grained, so knife cuts do not open into wide fissures that trap juice and moisture — which matters a great deal more on a board that regularly holds meat liquid than on one used for bread.

It is also naturally high in its own oils, which is why olive wood feels almost waxy and resists absorbing liquid.

Features

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Juice groove Catches the resting juices from a roast or a steak - keeps the worktop clean and the juices usable
USE MINERAL OIL, NOT VEGETABLE OIL Cooking oils go rancid in wood, permanently. Oil the groove especially
Size Length selectable 30, 35, 40, 45, 50, 55 or 60 cm; width varies with the natural cut; 1.5-2.5 cm thick
A large olive board is rare Olive wood only comes in small irregular pieces, which is why most olive boards are small
NEVER A DISHWASHER Heat and alkaline detergent will split it. Never soak it
Dense and close-grained Knife cuts do not open into fissures that trap juice - which matters most on a carving board

User Guide

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OIL IT WITH MINERAL OIL - NOT OLIVE OIL

The old care instructions said vegetable oil. On a board this size that is an expensive mistake.

Cooking oils are unsaturated fats and they go rancid. Oil that has soaked into wood cannot be washed out, so the board turns sticky and smells stale and sour, permanently. Sanding back is the only remedy.

Use food-grade mineral oil - butcher's block oil or board oil. Nothing in it oxidises, so it never goes rancid. Cheap, and one bottle lasts years.

OIL THE GROOVE PROPERLY

The channel is where liquid sits longest and where the wood is most exposed - it is cut across the grain in places. Work oil right into it with a finger or a cloth, and do not skip it because it is fiddly.

HOW TO OIL IT

Clean and completely dry board. Generous amount of oil, worked into every surface - both faces, all edges, the handle, and the groove. Leave it several hours or overnight, then wipe off what has not soaked in.

Weekly for the first month, monthly after that, and whenever the wood looks dry and pale.

USING IT FOR CARVING

Rest the meat on the board, not on a plate. The juices collect in the groove and they are worth having - concentrated and seasoned. Tip them back over the carved meat or into a sauce.

A damp cloth or a silicone mat under the board stops it sliding while you carve. On a board this size, that matters.

WASHING IT

Hot water, a brush, a little washing-up liquid. Pay attention to the groove, where fat collects.

Rinse and dry immediately with a towel, then stand it on its edge - not flat - so air reaches both faces.

NEVER a dishwasher. The heat and strongly alkaline detergent strip the oil, raise the grain and split the board.

NEVER leave it soaking or lying in a wet sink.

RAW MEAT

Cooked meat resting on a board is fine. For raw meat, poultry and fish, use a separate board - ideally plastic, which can be washed at a temperature this board cannot survive.

IF IT SMELLS

Half a lemon dipped in coarse salt, scrubbed over, then rinsed and dried. Works on garlic and onion, and on fat residue in the groove.

KEEP IT AWAY FROM HEAT

Radiators, ovens, direct sun. A large board has more room to move than a small one, and sudden drying is what cracks wood. Regular oiling is the best protection.

STORING IT

On edge or hanging, never flat in a damp cupboard. A large board stored flat is a large board that warps.

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O que dizem os nossos clientes

Tenho usado este produto de forma consistente há várias semanas e notei uma diferença positiva. Foi fácil integrá-lo na minha rotina diária e ajudou-me a sentir melhor no geral.

Inês M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

O produto é fácil de utilizar e tem funcionado bem para mim. Os efeitos surgiram gradualmente e estou satisfeito com os resultados até agora.

João F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizo-o há apenas algumas semanas, mas já sinto que está a ajudar. Estou satisfeita com a experiência e pretendo continuar a utilizá-lo.

Beatriz A.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tornou-se uma parte habitual da minha rotina. Tenho notado melhorias constantes ao longo do tempo e sinto que me dá o apoio que procurava.

Miguel S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Estou muito satisfeita com este produto. Foi fácil incluí-lo no meu dia a dia e, após uma utilização consistente, comecei a notar efeitos positivos.

Mariana C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Segui as indicações de utilização e dei-lhe tempo suficiente para atuar. Sinto-me melhor no geral e acredito que fez uma diferença real para mim.

Tiago R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência com este produto tem sido muito positiva. Continua a funcionar bem para mim e pretendo mantê-lo na minha rotina.

Leonor P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Até agora, estou satisfeito com os resultados. É prático de utilizar e já comecei a notar uma pequena, mas agradável, melhoria.

Diogo O.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Quis utilizá-lo durante algum tempo antes de formar uma opinião. Após várias semanas, posso dizer que me ajudou e superou as minhas expectativas.

Mafalda C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

As mudanças foram graduais, mas notei claramente uma diferença com a utilização regular. Estou satisfeito e voltaria a comprar.

Gonçalo L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido uma excelente adição à minha rotina diária. Tenho utilizado o produto de forma consistente e continuo a notar resultados positivos.

Sofia C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Não senti uma mudança imediata, mas comecei a notar os benefícios após utilizá-lo regularmente. No geral, tem funcionado bem para mim.

Rui F.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha primeira experiência com este produto tem sido muito boa. É simples de utilizar e sinto que já está a contribuir positivamente para a minha rotina.

Catarina R.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Inicialmente, comprei-o por curiosidade e ainda bem que decidi experimentar. Após algumas semanas, comecei a sentir uma mudança positiva.

Pedro M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Consegui utilizar este produto de forma consistente, o que nem sempre é fácil para mim. Tem-me ajudado a sentir melhor e estou satisfeita com a experiência.

Ana M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados surgiram progressivamente e de forma natural. O produto ajudou-me e sentir-me-ia confortável em recomendá-lo a outras pessoas.

André T.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Após cerca de um mês de utilização, consigo sentir uma diferença evidente. Adapta-se ao meu estilo de vida e é muito fácil de utilizar regularmente.

Carolina M.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

A consistência foi importante, mas o produto proporcionou-me bons resultados. Estou contente por ter decidido experimentá-lo.

José A.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Tornou-se rapidamente parte da minha rotina diária. A minha experiência tem sido positiva até agora e pretendo continuar a utilizá-lo.

Matilde N.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Tive uma experiência positiva desde o início. É fácil de utilizar e os resultados têm sido satisfatórios para mim.

Nuno C.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Não esperava notar uma diferença tão clara após apenas algumas semanas. Ajudou-me e agora já faz parte da minha rotina habitual.

Francisca C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o durante mais de um mês antes de deixar a minha opinião. Estou satisfeito com a forma como me sinto e considero que valeu a pena experimentar.

Ricardo P.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tem sido muito fácil utilizar este produto regularmente. Tenho notado benefícios consistentes e vou continuar a incluí-lo no meu dia a dia.

Teresa F.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Os resultados foram graduais, mas percetíveis. Deu-me o tipo de apoio que procurava e estou satisfeito com a minha escolha.

Bruno N.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto diariamente e sinto que está a ajudar. A minha experiência tem sido simples e positiva até agora.

Filipa M.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Após várias semanas de utilização, a minha impressão é muito positiva. Tenho notado mudanças benéficas e voltaria a comprar.

Tomás F.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei-o com paciência e consistência, e parece que valeu a pena. Sinto-me melhor e estou muito satisfeita com o produto.

Marta T.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Este produto integrou-se facilmente na minha rotina. Com o tempo, comecei a notar que estava a ajudar e decidi continuar a utilizá-lo.

Duarte G.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido excelente até agora. É prático, fácil de utilizar e os efeitos que notei convenceram-me a comprar novamente.

Rita C.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Já notei uma mudança positiva desde que o adicionei à minha rotina diária. Estou satisfeito com os primeiros resultados e sinto que é adequado para mim.

Luís B.

Idade: 45–54

Utilizacao: Menos de 1 mês

Gosto da facilidade com que se integra no meu dia a dia. Após algum tempo de utilização, sinto que teve um efeito benéfico para mim.

Cláudia S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

Mantive expectativas realistas, mas o produto surpreendeu-me pela positiva. Sinto-me melhor e acredito que me ajudou verdadeiramente.

Fábio R.

Idade: 28–35

Utilizacao: 3–6 meses

Já estou na segunda compra e a minha experiência continua a ser positiva. Utilizo-o regularmente e sinto que apoia muito bem a minha rotina.

Sara V.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Foi preciso ter alguma paciência, mas após algumas semanas notei a diferença. Para mim, o produto funcionou bem.

Vasco M.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

Tenho utilizado o produto de acordo com as indicações e estou satisfeita com a experiência. Notei uma mudança positiva e pretendo continuar.

Daniela S.

Idade: 35–44

Utilizacao: 1–3 meses

O produto adaptou-se bem às minhas necessidades e é fácil de utilizar diariamente. Embora o utilize há pouco tempo, sinto que está a ajudar.

Hugo B.

Idade: 28–35

Utilizacao: Menos de 1 mês

Decidi experimentar depois de receber uma recomendação. Algumas semanas depois, notei efeitos positivos e estou satisfeita com a minha escolha.

Patrícia L.

Idade: 45–54

Utilizacao: 1–3 meses

A minha experiência tem sido muito boa. Sinto uma melhoria em comparação com o período anterior e pretendo continuar a utilizar o produto.

Afonso M.

Idade: 35–44

Utilizacao: 3–6 meses

Procurava algo que fosse fácil de incluir na minha rotina e este produto foi uma boa opção. Tem-me ajudado e estou satisfeita por continuar a utilizá-lo.

Lara P.

Idade: 28–35

Utilizacao: 1–3 meses

Utilizei o produto durante tempo suficiente para formar uma opinião clara. Teve um efeito positivo para mim e estou satisfeito com os resultados gerais.

Henrique S.

Idade: 45–54

Utilizacao: 3–6 meses

Fabricado com controlo verificado

Certificada GMP desde 2000, com classificação A da Natural Products Association, reavaliada todos os anos.

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A linha desportiva é certificada Informed Sport pela LGC, o programa antidopagem reconhecido internacionalmente.

DESPORTO

PROGRAMA

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ENTIDADE

LGC

Frequently asked questions

What is the juice groove actually for?
Catching the liquid that anything rested after cooking releases - a roast chicken, a leg of lamb, a rested steak. On a flat board that runs off the edge onto your worktop. The groove holds it, which keeps the kitchen clean and, more usefully, keeps the juices, which are concentrated and seasoned and worth pouring back over the meat or into a sauce.
Can I use olive oil on it?
No, and the old care instructions were wrong. Cooking oils are unsaturated fats and they go rancid; once soaked into wood they cannot be washed out, so the board turns sticky and smells sour, permanently. Use food-grade mineral oil, which cannot oxidise. Pay particular attention to the groove, where liquid sits longest.
Why does the width vary?
Because olive wood only comes in small irregular pieces. Olive trees are not felled for timber - they are too valuable as fruit trees - so the wood is a by-product of trees past fruiting and of pruning. That is also why a 60 cm olive board is a genuinely uncommon object.
Can I carve raw meat on it?
Cooked meat resting on it is exactly what it is for. For raw meat, poultry and fish, use a separate board - ideally plastic, since it can be washed at a temperature this board cannot survive.
How should I store a board this big?
On its edge or hanging, never flat in a damp cupboard. A large board has more room to move than a small one, and flat storage keeps one face damp - which is what makes wood warp and split. Keep it away from radiators, ovens and direct sun too.

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Olive wood chopping board with handle & groove - Só Verde

Olive Wood Carving Board with Handle & Juice Groove, 30–60 cm

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